Parmi les grands blancs de Bourgogne qui écrivent l’histoire du goût avec des lettres d’or, le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022, Domaine de la Vougeraie s’impose tel un manifeste d’élégance et de plénitude. Sur ce coteau illustre, la craie affleure, la lumière cisèle les maturités et le Chardonnay atteint une forme d’absolu. Cette cuvée s’adresse aux esthètes du vin, à celles et ceux qui recherchent l’émotion pure, la justesse d’un équilibre, la sensation d’un relief tactile en bouche. À la table des célébrations ou lors d’un tête-à-tête contemplatif, ce Grand Cru résout une quête souvent insaisissable, unir la puissance d’un terroir à la finesse d’une trame cristalline. Le millésime 2022, lumineux et précis, offre une aromatique généreuse, portée par une fraîcheur structurante qui promet une évolution magistrale. Fidèle à l’esprit de la maison, le Domaine de la Vougeraie signe ici une lecture très pure du lieu, avec une vinification respectueuse qui privilégie l’expression du sol et la complexité du temps. À l’ouverture, le vin chante déjà, mais laisse pressentir, sous sa robe d’or clair, une réserve d’éclats encore à révéler. Un blanc qui s’inscrit dans la durée, sculptant la mémoire comme une œuvre que l’on redécouvre à chaque visite.

Assemblage et vinification

Ce grand vin est un Chardonnay de Bourgogne issu du Grand Cru Bâtard-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune. Sélection minutieuse des raisins et travail précis au chai permettent de préserver l’intégrité aromatique du fruit et la signature minérale du terroir. La vinification, conduite avec le savoir-faire du Domaine de la Vougeraie, vise l’équilibre entre ampleur et tension, afin d’exprimer une texture soyeuse, une profondeur mesurée et une longueur sapide. L’élevage, patiemment affiné en cave, accompagne le vin sans jamais le dominer, privilégiant la clarté d’expression et la persistance. Chaque détail est pensé pour que le Grand Cru s’exprime dans sa dimension la plus nuancée, avec une précision qui magnifie le millésime 2022 et en exalte la noblesse intemporelle.

Notes de dégustation

• Robe : Or clair brillant, reflets lumineux, limpidité irréprochable qui laisse présager une matière ciselée et profonde.
• Nez : Bouquet raffiné de fruits à chair blanche, zeste d’agrumes, fine noisette, beurre frais, touche de fleurs blanches et trace crayeuse évoquant la pierre humide après la pluie.
• Bouche : Attaque ample, cœur de bouche satiné, énergie saline qui étire le vin, grande persistance sur des amers nobles et une minéralité longue, signe d’une garde prometteuse.

Température de service et conseils

Servez ce Grand Cru entre 12 et 14°C dans des verres amples de type Bourgogne afin de favoriser l’oxygénation délicate et l’éclosion des arômes. Un moment d’ouverture en carafe à température maîtrisée peut révéler des nuances supplémentaires, sans brusquer la structure. Pour apprécier son évolution, n’hésitez pas à suivre la bouteille sur plusieurs heures, le vin gagnant en complexité au fil de l’aération. Conservez en cave, au calme, à hygrométrie stable, pour permettre à ce 2022 d’exprimer son plein potentiel au cours des années à venir.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères fines, tartelette aux champignons, sablé parmesan à la crème citronnée.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, homard tiède aux agrumes, asperges blanches sauce mousseline.
• Plats : turbot rôti beurre blanc, volaille de Bresse à la crème et morilles, risotto d’épeautre à la truffe.
• Fromages : comté affiné, beaufort d’alpage, brillat-savarin truffé.
• Desserts : tarte fine aux poires pochées, sabayon vanille léger, entremets aux amandes peu sucré.

Moments de dégustation

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un événement rare avec éclat et délicatesse.
• Lors d’un dîner gastronomique où la précision du service sublime chaque plat.
• Comme cadeau d’exception destiné à un esthète ou à une cave de collection.

Caractéristiques

• Nom : Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022, Domaine de la Vougeraie
• Appellation : AOC Bâtard-Montrachet Grand Cru
• Type : Vin blanc de Bourgogne
• Millésime : 2022
• Cépage : Chardonnay (100%)
• Degré d’alcool : 13% vol. environ
• Élevage : affiné en cave au domaine, expression du terroir préservée
• Contenance : 75 cl
• Garde : grand potentiel de garde
• Température de service : 12–14°C