Dans l’ombre lumineuse des grands coteaux bourguignons, le Auxey-Duresses 1er Cru 2022, Domaine du Comte Armand s’exprime tel un trait d’encre sur un papier vélin, net, ciselé, vibrant d’une énergie silencieuse. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, il puise sa noblesse dans des sols argilo-calcaires nourris d’oxydes de fer, où la vigne, conduite en biodynamie, trouve une respiration naturelle et une profondeur d’ancrage. Ce 1er Cru convoque le raffinement, la justesse et l’élan, pour les amateurs qui recherchent un vin à la fois éclatant de fruit, tenu par une trame minérale, et sculpté par un élevage mesuré. Il s’adresse aux esthètes de la table, à ceux qui aiment marier la grâce d’un grand Bourgogne rouge à l’art du service, à la patience de la garde, et à la beauté d’un moment partagé. Une cuvée qui ne force jamais le trait, mais laisse la sensibilité parler avec une intensité noble, subtile et persistante.

Assemblage et vinification

Ce vin est un pur Pinot Noir, vendangé à la main, avec un éraflage total pour préserver la délicatesse de texture. Le Domaine du Comte Armand accompagne la matière avec tact, privilégiant l’expression limpide du millésime et du terroir. L’élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne, avec une proportion d’environ 20% de bois neuf afin d’apporter un gain de complexité sans jamais masquer l’éclat du fruit. La culture en biodynamie renforce la lecture du sol et l’harmonie générale de la cuvée, offrant une énergie vive, une précision aromatique et une tenue remarquable. Le soin porté à chaque étape, de la récolte au repos en cave, se lit dans la verticalité du vin, sa flexibilité tactile et l’élégance de sa finale.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis brillante, limpide, aux reflets transparents qui témoignent d’une extraction maîtrisée et d’une recherche d’élégance plutôt que d’opulence.
• Nez : Bouquet racé de fruits rouges et noirs, avec une dimension de fruits bleus, rehaussé de touches de pâte sablée, de fleurs blanches et d’épices fines. Une impression d’aristocratie aromatique, à la fois expressive et retenue.
• Bouche : Attaque droite et pure, matière filigranée, tanins soyeux et fermeté mesurée. L’acidité vive apporte une fraîcheur structurante, prolongée par une trame minérale et une finale longue sur le fruit mûr et la pierre humide.

Température de service et conseils

Servez entre 15 et 16°C dans de grands verres à Bourgogne pour déployer l’expression florale et la dentelle des tanins. Jeune, un passage en carafe de 30 à 45 minutes permet d’ouvrir le bouquet et d’arrondir la texture. Cette cuvée dispose d’un potentiel de garde remarquable, avec une fenêtre optimale située autour de 2027 à 2037 selon les sensibilités. Conservez en cave, au calme, à température stable, à l’abri de la lumière, pour laisser la matière gagner en complexité sans perdre sa fraîcheur native.

Accords mets et vin

• Apéritifs : charcuteries fines, copeaux de jambon cru, feuilletés aux champignons, tartines forestières.
• Entrées : pâté en croûte, volaille rôtie aux herbes, tartare de veau à la truffe noire, terrine de gibier délicate.
• Plats : agneau rôti aux jus courts, canard rosé, gibiers à plumes, paleron braisé, cuisine de fête à base de sauces réduites et aromatiques.
• Fromages : comté affiné, brillat-savarin truffé, tommes jurassiennes, langres à maturité.
• Desserts : tarte fine aux griottes, poire pochée aux épices, entremets chocolat noir et fruits rouges.

Moments de dégustation

Le Auxey-Duresses 1er Cru 2022 du Domaine du Comte Armand est le compagnon naturel des instants où l’on célèbre la nuance et l’élan du terroir bourguignon :

• Pour célébrer un événement raffiné où l’émotion et la mesure s’accordent.
• Lors d’un dîner gastronomique autour des viandes rôties et des sauces savoureuses.
• Comme cadeau d’initié destiné à un amateur de Bourgogne éclairé.

Caractéristiques

• Nom : Auxey-Duresses 1er Cru 2022, Domaine du Comte Armand
• Appellation : Auxey-Duresses 1er Cru AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2022
• Cépage : Pinot Noir (100%)
• Viticulture : Biodynamie
• Élevage : environ 18 mois en fûts de chêne, dont 20% neufs
• Degré d’alcool : 13,5%
• Terroir : sols argilo-calcaires riches en oxydes de fer
• Garde : horizon de dégustation conseillé 2027–2037
• Température de service : 15–16°C