Paré d’une distinction rare, le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2024 par la Maison Louis Latour incarne une vision poétique du Pinot Noir de Bourgogne, où la dentelle tanique rencontre l’intensité du fruit. Né d’une parcelle confidentielle de 0,32 hectare blottie au cœur des premiers crus de Chambolle, ce vin s’adresse à celles et ceux qui recherchent une émotion pure, un toucher de bouche satiné, une persistance qui murmure longtemps après la dernière gorgée. Grâce à une sélection minutieuse et à un élevage mesuré, il résout le dilemme des grands vins de gastronomie, à la fois subtils et affirmés, capables d’illuminer une table de fête comme une parenthèse intime. Sa singularité tient à l’alliance d’un terroir argilo-calcaire à l’équilibre rare, du geste précis de vendanges manuelles et d’une vinification traditionnelle qui magnifie la noblesse du cépage. L’ensemble compose un vin où chaque détail compte, du parfum délicat aux contours soyeux, pour une dégustation au rythme d’une grande œuvre.

Assemblage et vinification

Élaboré à partir de Pinot Noir, ce premier cru s’appuie sur une fermentation traditionnelle en cuve ouverte, suivie d’une fermentation malolactique complète afin d’arrondir la trame et d’affiner la texture. L’élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français, issus de la tonnellerie Louis Latour avec environ 40% de bois neuf et une chauffe moyenne, apporte un boisé finement intégré, pensé pour souligner la délicatesse du cru. Le vignoble, d’âge moyen 35 ans, s’étend sur un sol argilo-calcaire propice à la grâce aromatique et à la tension minérale. Le rendement d’environ 35 hl/ha et les vendanges manuelles témoignent d’un parti pris de précision et de respect du fruit, signature d’une maison qui cultive l’harmonie plutôt que l’ostentation.

Notes de dégustation

• Robe : Lumineuse et limpide, la matière laisse apparaître des larmes fines qui annoncent une structure délicate et une belle concentration sans lourdeur.
• Nez : Bouquet caressant de fleurs délicates, griotte et framboise, relevé par des nuances de feuille de thé, d’épices douces et un boisé précis évoquant la brioche fine et l’amande fraîche. L’aération dévoile une touche de pierre humide et de noyau.
• Bouche : Attaque caressante, centre de bouche juteux et sapide, tanins ciselés et soyeux. L’allonge se déploie sur le fruit rouge pur, une trame épicée subtile et une fraîcheur qui étire la finale avec précision.

Température de service et conseils

Servez ce premier cru entre 15 et 17°C dans de grands verres pour laisser s’épanouir son bouquet. Une ouverture préalable ou une légère aération 30 minutes peut mettre en valeur son relief, surtout dans ses jeunes années. Conservez-le en cave tempérée, à l’abri des vibrations et de la lumière. Son potentiel de garde se situe entre 7 et 10 ans, avec une évolution vers des notes plus complexes de sous-bois, d’infusion et d’épices nobles qui magnifieront sa profondeur.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères au comté, fines terrines de volaille, cromesquis de champignons.
• Entrées : œuf parfait aux girolles, pâté en croûte de veau et pistaches, carpaccio de veau aux herbes.
• Plats : parmentier de canard et truffes, chapon rôti au jus réduit, risotto aux cèpes, pièce de veau rosée.
• Fromages : brillat-savarin, cîteaux, saint-félicien légèrement affiné.
• Desserts : entremets aux fruits rouges peu sucré, sablé amande et framboise.

Moments de dégustation

Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2024 est le compagnon naturel :

• Des dîners gastronomiques où le détail fait la différence.
• D’une grande occasion célébrée avec goût et mesure.
• D’un cadeau pour amateur éclairé, curieux d’un terroir de caractère.

Caractéristiques

• Nom : Chambolle-Musigny 1er Cru, Les Chatelots 2024, Louis Latour
• Appellation : Chambolle-Musigny 1er Cru AOC
• Type : Vin rouge, Bourgogne
• Millésime : 2024
• Cépage : Pinot Noir (100%)
• Vinification : fermentation traditionnelle en cuve ouverte, malolactique complète
• Élevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne français, environ 40% neufs, chauffe moyenne
• Parcelle : environ 0,32 ha, cœur des premiers crus de Chambolle
• Sol : argilo-calcaire
• Âge moyen des vignes : environ 35 ans
• Rendement : environ 35 hl/ha
• Vendanges : manuelles
• Garde : 7 à 10 ans
• Température de service : 15–17°C