Chambertin Grand Cru Héritiers Latour 2017, la noblesse d’un mythe bourguignon

Conçu pour les amateurs de grands vins qui recherchent émotion, précision et profondeur, ce Chambertin Grand Cru 2017 signé Héritiers Latour s’adresse autant aux fines bouches qu’aux collectionneurs. Il répond à un désir clair, posséder un Pinot Noir de légende capable d’illuminer une table d’exception aujourd’hui tout en promettant un épanouissement somptueux en cave. Ce vin se distingue par l’empreinte d’un terroir mythique situé à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits, et par l’exigence d’une maison historique. Sa robe rubis profond annonce une palette aromatique ample où cassis, moka, poivre et réglisse se déploient avec grâce. En bouche, la matière est ample, les tanins d’une soyeuse élégance, le boisé déjà intégré. C’est une œuvre gourmande et architecturée, une alliance de force contenue et d’harmonie, qui incarne avec éclat l’art de vivre à la française.

Des promesses de dégustation au service du plaisir

• Complexité aromatique remarquable – Cassis, moka, poivre et réglisse se répondent, offrant une lecture sensorielle nuancée à chaque verre.
• Texture veloutée et tanins soyeux – Une caresse en bouche, immédiate et savoureuse, idéale pour sublimer une cuisine de caractère.
• Équilibre et boisé fondu – L’élevage de haute précision révèle la pureté du Pinot Noir sans jamais dominer, pour une élégance durable.
• Finale longue et majestueuse – Une persistance qui signe les grands terroirs, parfaite pour des accords gastronomiques raffinés.
• Potentiel de garde affirmé – 10 à 15 ans de belle évolution, un investissement hédoniste pour votre cave.

Origine, précision et savoir-faire

Issu à 100% de Pinot Noir, ce Grand Cru provient de vignes d’environ 35 ans ancrées dans des sols bruns calcaires reposant sur une base argileuse du Bajocien, avec un horizon superficiel crayeux mêlé de graviers. Ce socle minéral, parmi les plus prestigieux de Bourgogne, confère droiture, énergie et profondeur au vin. Le rendement moyen atteint 30 hl/ha, gage de concentration. Les vendanges sont réalisées à la main pour un tri méticuleux des baies. La vinification est traditionnelle en cuve ouverte, permettant une extraction mesurée et précise. La fermentation malolactique est conduite à 100%, puis l’élevage dure 10 à 12 mois en fûts de chêne français neufs, issus de la tonnellerie de la maison Louis Latour, avec une chauffe maîtrisée. La robe rubis profond, la structure ciselée et l’intégration harmonieuse du boisé témoignent de cette rigueur artisanale au service du style.

Moments de service et accords d’exception

Servez ce Chambertin Grand Cru entre 16 et 17°C pour en révéler les nuances. Il accompagne magnifiquement une daube de chevreuil, une biche sautée au poivre et purée de céleri, ou un Soumaintrain affiné. Les grandes tablées familiales, les dîners intimistes et les célébrations marquantes en feront un hôte de choix. Amateur curieux, gastronome averti ou collectionneur, vous trouverez ici un partenaire privilégié pour les belles cuisines de saison et les instants rares.

Signature patrimoniale et réassurance

La parcelle familiale à l’origine de cette cuvée, d’environ 0,81 ha acquise à la fin du XIXe siècle, confère à ce vin une dimension patrimoniale singulière. Le soin extrême apporté à chaque étape forge un style reconnaissable et recherché. La critique salue cette précision avec une note de 17,5/20 au Grand Tasting Bettane + Desseauve. Chez Louvins, cette référence est sélectionnée pour son équilibre, sa tenue et sa capacité à offrir une émotion durable. Vous bénéficiez d’une expertise exigeante, d’un service attentif et d’une conservation respectueuse jusqu’à votre cave.

Offrez à votre table une icône bourguignonne et à votre cave un futur grand moment. Réservez votre Chambertin Grand Cru Héritiers Latour 2017 sur Louvins, et laissez opérer la magie du temps.