Émanant des portes de la Côte de Nuits, le Marsannay "Réserve Personnelle 2022" du Domaine Aegerter signe une ode à la finesse du Pinot Noir. Cette cuvée capture l’esprit d’un millésime lumineux, où la maturité du fruit s’allie à une fraîcheur sapide remarquable. Le nez vibre sur des nuances de fruits rouges gorgés de soleil, ponctuées d’épices délicates, tandis que la bouche déroule une matière fluide et caressante, modelée par des tanins fins et une trame minérale qui prolonge l’émotion. Tout ici respire l’exactitude du geste et la précision du style, pour un vin de caractère, gastronomique, mais jamais ostentatoire. À ceux qui recherchent un rouge bourguignon équilibré, polyvalent et profondément élégant, cette Réserve Personnelle offre une lecture limpide du terroir de Marsannay, avec une intensité savamment mesurée et une signature qui conjugue charme et droiture.

Assemblage et vinification

Issu à 100% de Pinot Noir et élevé au rang de Marsannay AOC, ce vin est travaillé avec une exigence constante afin de préserver l’éclat du fruit et la délicatesse des textures. La vendange, récoltée à parfaite maturité, donne naissance à un jus limpide, franc, dont la vinification privilégie la précision aromatique et la justesse d’extraction. Un élevage de 12 mois en fût de chêne français vient parfaire l’ensemble, apportant ce qu’il faut de profondeur et de nuance épicée sans jamais dominer la partition. Le millésime 2022, salué pour son excellent rapport plaisir-prix, s’exprime ici avec une énergie contenue et une élégance naturelle. Les choix œnologiques préservent la sève, affinent le grain tannique et laissent affleurer la minéralité calcaire si caractéristique de Marsannay. La mise en bouteille soignée garantit la pureté du profil et la tenue dans le temps.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis brillant aux reflets grenat, limpide, annonçant une matière d’une grande précision.
• Nez : Fruits rouges mûrs, framboise pulpeuse, groseille fraîche, cassis en filigrane, relevés d’épices douces, d’une touche florale et d’un boisé finement intégré.
• Bouche : Attaque franche et élancée, texture soyeuse, tanins feutrés, belle fraîcheur et allonge minérale. Finale persistante, équilibrée, d’une grande buvabilité.

Température de service et conseils

Servez entre 14 et 16°C dans de grands verres à Bourgogne pour déployer la palette aromatique et la finesse de texture. Une aération de 30 minutes avant service permet au bouquet de s’épanouir et d’harmoniser les épices avec le fruit. La cuvée se conserve idéalement en cave, à l’abri de la lumière et des variations de température. Selon votre goût et les conditions de garde, elle peut évoluer avec grâce sur 3 à 8 ans, gagnant en complexité tertiaire sans perdre son caractère précis et digeste. Sur la jeunesse, un carafage délicat peut accentuer la lisibilité du fruit et l’allonge en bouche.

Accords mets et vin

• Entrées : charcuteries fines, pâté en croûte, œufs en meurette, terrine de campagne aux herbes.
• Plats : volaille rôtie, magret de canard rosé, filet de veau, bœuf grillé, gibiers à plumes en saison.
• Plats en sauce : bœuf bourguignon, joues de porc confites, sauces aux champignons ou au vin rouge.
• Fromages : comté affiné, tomme jurassienne, brillat-savarin, cendré de chèvre à maturité.
• Légumes & risotti : risotto aux cèpes, légumes racines rôtis, poêlée de pleurotes et polenta crémeuse.

Moments de dégustation

Le Marsannay "Réserve Personnelle 2022" s’impose comme un compagnon de table lumineux et raffiné :

• Pour une table conviviale où la précision aromatique rencontre la simplicité des beaux produits.
• Lors d’un dîner gastronomique où l’on recherche l’équilibre, l’élégance et la longueur.
• Comme cadeau d’amateur, signature bourguignonne sûre, accessible et admirablement exécutée.

Caractéristiques

• Nom : Marsannay "Réserve Personnelle 2022" - Domaine Aegerter
• Appellation : Marsannay AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2022
• Cépage : Pinot Noir (100%)
• Degré d’alcool : 13,5%
• Vieillissement : 12 mois en fût de chêne français
• Contenance : 75 cl
• Garde : 3 à 8 ans selon conditions de cave
• Température de service : 14–16°C