Parmi les cuvées les plus recherchées de la maison BALLY, la Cuvée Art Déco 3ème Edition 45° rend hommage à l’esthétique singulière de la marque tout en révélant la noblesse d’un rhum vieux agricole AOC Martinique. Millésime 2003, patiemment élevé 22 ans en fûts de chêne français de 300 à 350 L sous climat tropical, cet élixir conjugue profondeur aromatique et maintien impeccable. Distillée et vieillie à la distillerie Saint James, puis mise en bouteille en édition limitée à 1 728 exemplaires, la cuvée se distingue par un équilibre rare entre bois précieux, agrumes lumineux et notes cacaotées. Sa présence est sculpturale, sa texture soyeuse, sa finale feutrée. Elle s’adresse aux amateurs éclairés comme aux collectionneurs en quête d’une pièce de dégustation qui associe patrimoine, précision et émotion durable.

Assemblage et vinification

Ce rhum est un rhum vieux agricole de Martinique, millésimé 2003, élevé longuement dans des fûts de chêne français de 300 à 350 L. Le vieillissement sous climat tropical favorise une interaction intense entre le bois et l’eau-de-vie, conférant une concentration et une amplitude aromatique remarquables. Mis en bouteille à 45°, il valorise la précision du fruit et le raffinement d’un boisé intégré, sans jamais masquer la fraîcheur végétale originelle propre aux rhums agricoles. Héritière du style historique BALLY, cette troisième édition Art Déco cultive une signature droite et racée, issue d’un patrimoine martiniquais maîtrisé et d’un élevage patient qui a vu la cuvée gagner en complexité, en longueur et en tenue. Chaque flacon, pensé comme un objet d’art, scelle l’alliance d’une identité visuelle iconique et d’un esprit de grande dégustation.

Notes de dégustation

• Robe : Or soutenu aux reflets dorés, limpide et brillant, annonçant une matière profonde et un élevage longiligne.
• Nez : Boisé noble, zeste d’agrumes hespéridés, cacao fin et fruits macérés. Des accents de vanille, d’écorce et de fruits secs affleurent à l’aération, gagnant en ampleur et en précision.
• Bouche : Attaque caressante, cœur fruité et toasté, entre orange confite, cacao amer et chêne patiné. La finale s’étire sur le sous-bois, une touche d’épices douces et une persistance sapide, nette et élégante.

Température de service et conseils

À apprécier idéalement entre 16 et 18°C dans un verre tulipe ou un verre à dégustation de spiritueux, afin d’exalter les nuances boisées et la fraîcheur d’agrume. Laissez le rhum respirer quelques minutes dans le verre pour libérer sa complexité. La dégustation pure s’impose, mais une goutte d’eau peut être ajoutée pour nuancer la texture et révéler les détails du boisé. Conserver le flacon debout, à l’abri de la lumière et des écarts de température, pour préserver l’intégrité aromatique de cet assemblage patiné par le temps.

Accords mets et vin

• Apéritifs : amandes grillées, copeaux de jambon affiné, tartelettes à l’orange amère.
• Entrées : foie gras poêlé au cacao, tataki de canard, carpaccio d’ananas aux zestes confits.
• Plats : canard à l’orange, joue de porc braisée aux épices douces, homard rôti au beurre vanillé.
• Fromages : vieux comté, mimolette extra-vieille, bleu affiné servi avec marmelade d’orange.
• Desserts : fondant au chocolat noir, tarte fine aux agrumes confits, baba délicatement imbibé.

Moments de dégustation

Le BALLY Cuvée Art Déco 3ème Edition 45° est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un événement rare avec une signature aromatique magistrale.
• Lors d’un après-dîner contemplatif où l’on savoure la longueur et la précision d’un grand rhum.
• Comme cadeau d’exception pour un collectionneur sensible aux éditions limitées et aux flacons iconiques.

Caractéristiques

• Nom : BALLY Rhum Vieux Agricole Cuvée Art Déco 3ème Edition 45°
• Appellation : AOC Martinique, Rhum Agricole Vieux
• Type : Rhum vieux de dégustation, édition limitée
• Millésime : 2003
• Matière première : Pur jus de canne à sucre
• Degré d’alcool : 45°
• Vieillissement : 22 ans en fûts de chêne français 300 à 350 L, climat tropical
• Contenance : 70 cl, échantillon 5 cl selon disponibilité
• Distillerie : Saint James, Martinique
• Édition limitée : 1 728 bouteilles