Né dans la vallée verdoyante de la Boyne, au cœur du comté de Meath, Slane Irish Whiskey rend hommage à la tradition séculaire du whiskey irlandais. Élaboré au sein du légendaire Slane Castle Estate, il unit le savoir-faire ancestral à une approche contemporaine de la distillation et de l’assemblage.

Assemblage et distillation

Slane Irish Whiskey se distingue par sa méthode unique de triple maturation. Il est vieilli successivement dans trois types de fûts : - des fûts de chêne neuf américain, qui apportent structure et notes de vanille ; - des fûts assaisonnés ayant contenu du sherry Oloroso, qui développent des arômes de fruits secs et de caramel ; - des anciens fûts de bourbon, qui confèrent rondeur et douceur. Ce procédé méticuleux offre un whisky équilibré, riche et accessible, typiquement irlandais. Distillé lentement, il préserve la fraîcheur du grain tout en gagnant en complexité au fil du temps.

Notes de dégustation

La robe est ambrée avec des reflets dorés. Au nez, des arômes de caramel, de miel et de chêne toasté se mêlent à des touches de fruits mûrs et d’épices. En bouche, l’attaque est douce et crémeuse, suivie d’une belle harmonie entre le malt, la vanille, le café et une pointe de chocolat noir. La finale est longue, légèrement boisée, avec une subtile chaleur épicée.

Température de service et conseils de dégustation

À déguster entre 16 et 18°C. Slane Irish Whiskey se savoure pur pour en apprécier la richesse, ou sur glace pour une sensation plus douce. Il constitue également une excellente base pour des cocktails raffinés comme l’Irish Coffee ou le Whiskey Sour.

Accords mets et whisky

Slane Irish Whiskey se marie élégamment avec :

• Apéritifs : noix grillées, mini-brochettes de bœuf, chips de seigle.
• Entrées : saumon fumé, foie gras, terrine de gibier.
• Plats : magret de canard, bœuf braisé, ribs caramélisés.
• Fromages : cheddar affiné, stilton, gouda vieux.
• Desserts : brownie au chocolat noir, tarte aux noix de pécan, crème brûlée.

Moments de dégustation

Idéal pour les amateurs de whiskies ronds et expressifs, Slane Irish Whiskey s’invite aussi bien lors d’un apéritif élégant que d’une fin de repas conviviale. Sa chaleur et sa douceur en font le compagnon parfait des moments de partage et de détente.

Caractéristiques

• Type : Whisky irlandais triple cask
• Origine : Slane Castle Estate, Comté de Meath, Irlande
• Assemblage : triple maturation (fûts de chêne neuf, fûts de sherry, fûts de bourbon)
• Distillation : distillation lente selon la tradition irlandaise
• Degré d’alcool : 40 % vol
• Contenance : 70 cl
• Producteur : Slane Distillery
• Profil : doux, équilibré, vanillé et épicé

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.