Issu du climat Premier Cru Hameau de Blagny, juché sur les hauteurs ventilées de Puligny-Montrachet, le Hameau de Blagny 2024 du Domaine Jean-Charles Fagot célèbre la grâce du Chardonnay dans sa plus belle verticalité. Ce vin blanc sec, à la fois lumineux et profond, s’adresse aux amateurs qui recherchent une lecture pure du terroir, une précision aromatique sans emphase et une texture savamment sculptée. Dès le premier regard, l’éclat doré annonce la promesse d’une trame droite, où la maturité de fruit rencontre la fraîcheur crayeuse. Au nez, un éventail d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche esquisse une aromatique nuancée, soulignée par des réminiscences de beurre frais et de noisette. La bouche, ample mais tenue, déroule une tension minérale qui allonge la silhouette du vin et laisse une empreinte sapide, presque saline. Servi à la bonne température, il accompagne la cuisine de la mer comme les volailles crémées avec une évidence désarmante, et s’épanouira sur 8 à 12 ans, gagnant en complexité et en relief.

Assemblage et vinification

Ce Premier Cru est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage signature de Puligny-Montrachet. Issu du climat Hameau de Blagny, il traduit l’altitude et la fraîcheur du coteau par une trame tendue, une maturité mesurée et une énergie éclatante. La vinification respecte la pureté du fruit, afin de préserver l’intégrité aromatique et la finesse de texture. L’élevage, conduit avec doigté, signe un boisé élégant qui n’emporte jamais le propos, mais souligne la noblesse de la matière. Le résultat, précis et harmonieux, conjugue puissance discrète et grande transparence de terroir, avec une expression aromatique claire, nette, sans surcharge. La présence de 13,5 % vol soutient la structure sans alourdir, tandis que le travail soigné confère un toucher de bouche soyeux et une longueur qui s’étire dans la fraîcheur. Ici, le Chardonnay trouve un équilibre admirable entre sève et souffle minéral, au service d’une esthétique résolument bourguignonne.

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle brillant, limpide, aux reflets clairs qui accrochent la lumière, promesse d’un vin précis et vibrant.
• Nez : Agrumes mûrs et zeste de citron, fleurs blanches, fruits à chair blanche, avec des nuances de beurre frais et de noisette. Un boisé discret, finement intégré, apporte relief et profondeur.
• Bouche : Attaque ample puis fil directeur tendu. Texture caressante, structure fine, allonge salivante. La finale, longue et nette, révèle une minéralité crayeuse et une résonance d’agrumes.

Température de service et conseils

Servez entre 11 et 13 °C dans des verres de type tulipe pour exalter la précision du bouquet et la droiture de la bouche. Un court temps d’aération permet aux nuances de fruits blancs et de noisette de se déployer avec grâce. Conservé en cave dans de bonnes conditions, ce Puligny-Montrachet Premier Cru possède un potentiel de garde de 8 à 12 ans, période au cours de laquelle le registre aromatique évoluera vers des notes plus complexes tout en conservant sa tenue minérale. Cette évolution graduelle révélera une texture encore plus soyeuse et une profondeur accrue, sans perdre l’éclat naturel du millésime.

Accords mets et vin

• Apéritifs : bouchées marines délicates, tartelettes aux herbes fines, gougères légères.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, ceviche de bar, asperges blanches sauce légère.
• Plats : turbot rôti, homard, Saint-Jacques poêlées, volaille à la crème, risotto aux champignons de saison.
• Fromages : chèvres affinés, comté affiné, tommes à pâte pressée peu salées.
• Desserts : tarte fine aux agrumes peu sucrée, sablé citron amande.

Moments de dégustation

Le Hameau de Blagny 2024 s’invite dans les instants où l’on célèbre la nuance et la mesure, pour une table qui privilégie l’équilibre et l’expression du terroir.

• Un dîner gastronomique où la cuisine de la mer rencontre la finesse bourguignonne.
• Une occasion marquante qui exige un blanc de haute tenue et de grande persistance.
• Un cadeau de connaisseur pour un amateur de Chardonnay racé.

Caractéristiques

• Nom : Hameau de Blagny 2024, Domaine Jean-Charles Fagot
• Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru AOC
• Type : Vin blanc sec
• Millésime : 2024
• Cépage : Chardonnay 100 %
• Degré d’alcool : 13,5 % vol
• Terroir : Climat Hameau de Blagny, commune de Puligny-Montrachet, Côte de Beaune
• Élevage : expression légèrement boisée selon l’élevage
• Garde : 8 à 12 ans
• Température de service : 11–13 °C
• Allergènes : contient des sulfites