La Croix Ducru-Beaucaillou 2016, Saint-Julien AOC, incarne l’expression distinguée du second vin du Château Ducru-Beaucaillou. Cette cuvée de Bordeaux s’adresse aux amateurs qui recherchent l’allure d’un grand terroir médocain dans un vin déjà harmonieux, capable d’accompagner une belle table comme de rejoindre une cave attentive. Le millésime 2016 compose ici une partition précise, où la profondeur de la robe, les accents boisés et épicés, puis la persistance en bouche dessinent un paysage de dégustation élégant. Issu de vendanges manuelles, le vin bénéficie d’un élevage de 15 mois en fûts de chêne, avec 75 % de bois neuf. Cette patiente élaboration apporte une architecture et une patine qui invitent à prendre le temps. Servie lors d’un dîner de saison, offerte à un connaisseur ou choisie pour ponctuer une célébration intime, cette bouteille de 75 cl fait entrer l’esprit de Saint-Julien dans l’art de recevoir à la française.

Assemblage et vinification

La Croix Ducru-Beaucaillou 2016 est élaborée à partir d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon à 64 %, complété par 33 % de Merlot et 3 % de Petit Verdot. Cette composition réunit la structure et l’élan du Cabernet Sauvignon, la souplesse du Merlot ainsi qu’une touche de Petit Verdot qui participe à la profondeur de l’ensemble. Les raisins sont vendangés manuellement, geste essentiel pour accompagner avec soin le fruit jusqu’à la cuverie. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois en fûts de chêne, dont 75 % de bois neuf. Cet élevage contribue à son relief aromatique et à son expression boisée, sans détourner le regard de l’identité du millésime. Le vignoble associé à cette cuvée s’étend sur 35 hectares, avec des vignes d’un âge moyen de 30 ans, un cadre qui inscrit ce Saint-Julien dans une tradition bordelaise de précision et de patience.

Notes de dégustation

• Robe : profonde, elle annonce un vin de présence et de densité visuelle.
• Nez : marqué par des arômes de bois et d’épices, dans un registre expressif et délicatement sculpté par l’élevage.
• Bouche : fine et équilibrée, elle déploie une matière harmonieuse qui accompagne la dégustation avec retenue et continuité.
• Finale : persistante, elle prolonge les tonalités épicées et la signature boisée avec une élégance sereine.

Un Saint-Julien pour les tables inspirées

Ce vin rouge de Bordeaux trouve naturellement sa place au cœur d’un repas où les saveurs ont été choisies avec attention. Sa trame équilibrée lui permet d’accompagner des préparations savoureuses sans éclipser leur délicatesse. Imaginez-le auprès d’une volaille rôtie aux herbes, d’un filet de bœuf servi avec une sauce réduite, d’un carré d’agneau ou d’un plat de champignons aux accents automnaux. Les fromages à pâte pressée affinés peuvent également offrir un bel écho à son caractère. La Croix Ducru-Beaucaillou 2016 est aussi une bouteille inspirée pour les repas de famille, les dîners entre amateurs ou les cadeaux qui disent l’attention portée au goût. Son potentiel de dégustation, annoncé de 2020 à 2035, permet de l’envisager selon votre envie, pour le plaisir d’une ouverture prochaine ou celui d’une garde mesurée.

Accords mets et vin

• Viandes rôties : filet de bœuf, entrecôte, côte de veau ou gibier préparé avec une sauce aux sucs concentrés.
• Volaille de caractère : canard rôti, pintade aux cèpes ou volaille fermière accompagnée de légumes racines.
• Plats de saison : risotto aux champignons, légumes grillés, mijoté de bœuf ou jus réduit aux herbes.
• Fromages : comté affiné, tomme de brebis ou pâte pressée à la texture ferme.

Moments de dégustation

La Croix Ducru-Beaucaillou 2016 accompagne les parenthèses où chaque détail compte. Son identité de second vin du Château Ducru-Beaucaillou en fait une cuvée particulièrement séduisante pour approcher l’univers de Saint-Julien avec justesse. Elle convient à l’amateur désireux de composer une cave tournée vers les grands vins de Bordeaux, comme à l’hôte qui souhaite donner à son repas une dimension plus mémorable. La bouteille de 75 cl se prête au partage autour d’une table de connaisseurs, à un anniversaire, à une fête familiale ou à un présent choisi avec discernement. Son élevage en chêne et son assemblage structuré lui confèrent une présence qui ne réclame ni ostentation ni artifice, seulement un moment propice, une cuisine généreuse et la compagnie de ceux avec qui l’on aime célébrer.

Caractéristiques

• Nom : La Croix Ducru-Beaucaillou 2016
• Producteur : Château Ducru-Beaucaillou
• Appellation : Saint-Julien AOC
• Type : vin rouge, second vin
• Région : Bordeaux, France
• Millésime : 2016
• Assemblage : Cabernet Sauvignon 64 %, Merlot 33 %, Petit Verdot 3 %
• Vendanges : manuelles
• Élevage : 15 mois en fûts de chêne, 75 % de bois neuf
• Contenance : 75 cl
• Allergènes : contient des sulfites
• Potentiel de dégustation : 2020 à 2035