Bourgogne Terroir d'Exception 2024, la grâce d'un grand Chardonnay à la signature ciselée

Élégance, droiture, lumière, voici la promesse tenue par ce Bourgogne AOC issu de Chardonnay, pensé pour les amateurs d’émotions précises et de gastronomie inspirée. Il s’adresse à celles et ceux qui recherchent un vin blanc à la fois raffiné et expressif, capable d’accompagner les instants choisis comme les plus beaux accords de table. Son origine, un terroir calcaire sculpté de marnes et d’éboulis, oriente le vin vers une tension noble, une minéralité vibrante et une profondeur mesurée. La vinification et l’élevage sur lies fines, avec 30% de fûts neufs, signent une matière soyeuse où le bois dessine le cadre sans jamais effacer la lumière du fruit. La robe dorée intense annonce un nez délicat de fruits jaunes, relevé de nuances grillées et miellées, tandis que la bouche, longiligne et saline, s’étire sur des agrumes lumineux. Une création d’exception qui transcende l’ordinaire pour révéler l’art de vivre à la française.

Les atouts qui font la différence à la dégustation

• Précision aromatique – Fruits jaunes délicats rehaussés de subtiles notes grillées et miellées, pour une palette nuancée et séduisante.
• Texture soyeuse – Élevage sur lies fines avec 30% de fûts neufs, apportant volume, onctuosité et un boisé parfaitement intégré.
• Minéralité salivante – Trame saline et fraîcheur ciselée, offrant une allonge dynamique et une grande buvabilité.
• Polyvalence gastronomique – À l’aise de l’apéritif aux plats fins, il sublime Saint-Pierre, volaille rôtie ou gougères.
• Équilibre lumineux – Vivacité maîtrisée et maturité harmonieuse, pour un plaisir immédiat et une belle tenue à table.

Un terroir calcaire, une vinification soignée, une expression pure

Ce Bourgogne blanc AOC provient d’une parcelle de 0,87 hectare située sur le lieu-dit des Perrières, exposée à l’est, où le sol calcaire mêlé d’éboulis et de marnes favorise l’éclat, la droiture et la minéralité. Le cépage Chardonnay s’y exprime avec retenue et précision, porté par une vinification et un élevage sur lies fines qui préservent la sève et le relief du vin. L’usage de 30% de fûts neufs confère une architecture subtile et un toucher de bouche enveloppant, sans masquer la fraîcheur naturelle. La robe se présente dorée, intense et lumineuse. Le nez, fin et pur, se déploie sur les fruits jaunes, ourlés de nuances grillées et miellées. En bouche, la minéralité s’impose avec élégance, la fraîcheur se prolonge en un élan salin, les agrumes apportent une tension vivifiante, et l’ensemble gagne en allonge sur une finale nette et précise. Température de service conseillée, 12 à 14°C.

À table, l’accord juste comme une évidence

La finesse de ce Chardonnay s’accorde naturellement avec une cuisine de précision. Il brille à l’apéritif aux côtés de gougères encore tièdes, accompagne avec tact un Saint-Pierre à la vapeur d’agrumes, dialogue avec une volaille rôtie aux jus clairs ou une cuisine de légumes relevée d’herbes fines. Sa fraîcheur saline et sa délicatesse boisée lui offrent une large place sur la table, du moment de partage décontracté aux dîners raffinés où la justesse du vin fait écho à la justesse du plat.

Signature, sérénité et confiance

La rigueur d’un élevage sur lies fines et l’intégration mesurée du bois signent un vin de grande tenue, salué par une appréciation de 90 à 93 sur 100 par Jasper Morris en 2023. Proposé en primeur, il vous est réservé dès aujourd’hui pour une livraison prévue début 2027, gage d’une acquisition sereine et d’un plaisir fidèlement attendu. Dans la lignée des grands blancs bourguignons, cette cuvée conjugue précision du fruit, profondeur du terroir et élégance d’exécution, pour une expérience à la fois limpide et mémorable.

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