Fruit d’un travail minutieux et d’une sélection exigeante, La Grave Bertin Symbiose 2023 incarne l’équilibre parfait entre puissance et douceur. Élaborée à partir des meilleurs lots du domaine et élevée pendant 18 mois, cette cuvée révèle toute la richesse du terroir de l’Entre-deux-Mers.

Assemblage et vinification

Cette cuvée exceptionnelle provient d’un assemblage méticuleux de Merlot et de Cabernet Sauvignon, vinifiés séparément avant un long élevage en barriques de chêne français. Les 18 mois de vieillissement apportent complexité et rondeur, tout en intégrant subtilement le bois pour préserver l’expression fruitée du vin. L’équilibre obtenu illustre parfaitement la “symbiose” entre les cépages, le terroir et le savoir-faire du vigneron.

Notes de dégustation

La robe présente une belle teinte rubis intense aux reflets pourpres. Le nez dévoile des arômes séduisants de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de vanille douce et de bois fondu. En bouche, l’attaque est ample et harmonieuse, les tanins sont soyeux et bien intégrés. Des notes de prune confite et d’<strong’épices douces s’étirent sur une finale veloutée et persistante.

Température de service et conseils de dégustation

Servir entre 16°C et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant le service pour libérer pleinement les arômes. Ce vin atteint son apogée après quelques années de garde, mais peut déjà être dégusté dans sa jeunesse pour apprécier sa rondeur.

Accords mets et vins

• Apéritif : terrine de campagne, tapas raffinées.
• Entrées : carpaccio de bœuf, bruschetta à la truffe.
• Plats : magret de canard, côte de bœuf grillée, risotto aux champignons.
• Fromages : comté affiné, tomme de montagne, cantal.
• Desserts : fondant au chocolat noir, poires pochées aux épices.

Moments de dégustation

Idéal pour les dîners entre amis, les repas gastronomiques ou les occasions festives, La Grave Bertin Symbiose 2023 séduit par sa rondeur et son élégance. Un vin de partage, à la fois moderne et authentique.

Caractéristiques

• Nom : La Grave Bertin Symbiose 2023
• Appellation : Entre-deux-Mers AOC
• Type : Vin rouge
• Contenance : 75cl
• Teneur en alcool : 13,5%
• Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon
• Élevage : 18 mois en fût de chêne français
• Origine : Bordeaux, France
• Potentiel de garde : 5 à 8 ans

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