Parmi les grands témoins de la Bourgogne, le Clos de Vougeot Grand Cru 2022, Domaine A.F. Gros revendique une esthétique de la pureté et de la profondeur. Protégé par les murs séculaires du clos, ce Pinot Noir de haute lignée révèle une interprétation ciselée du millésime 2022, ample et lumineux, sans renoncer à la finesse de texture ni à la droiture du terroir. Provenant de vignes situées dans les secteurs réputés de Musigni et de Garenne, ce grand cru unit l’éclat aérien, l’énergie minérale et une assise tannique parfaitement ourlée. Élaboré à partir de vendanges manuelles et élevé en fûts de chêne avec une précision d’orfèvre, il s’adresse aux amateurs en quête d’un vin de garde à la fois sensuel et structuré, pensé pour la grande cuisine, les moments d’exception et les collections qui privilégient l’élégance au spectaculaire. Un rouge qui convoque la mémoire des lieux, la droiture des vieilles pierres et la pulpe soyeuse d’un Pinot Noir épanoui.

Assemblage et vinification

Ce grand cru est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, récolté à maturité par vendanges manuelles. La singularité naît de la provenance parcellaire, avec des raisins issus des secteurs de Musigni et de Garenne, deux zones emblématiques du clos offrant une complémentarité rare entre finesse aromatique, densité et allonge. La vinification, attentive et mesurée, respecte l’intégrité du fruit, avec des extractions ajustées pour préserver l’éclat et la profondeur du millésime. L’élevage en fûts de chêne, mené avec exigence, sert la trame sans la dominer, apportant relief, précision des contours et un gain en complexité. Le style recherché conjugue volume, fraîcheur et texture veloutée, afin de livrer un Clos de Vougeot d’une grande tenue, bâti pour traverser le temps.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets pourpres, éclat limpide et concentration qui illustre la richesse du millésime tout en conservant une belle transparence.
• Nez : Complexe et nuancé, mariant fruits rouges mûrs et fruits noirs, éclats d’épices, touche florale subtile et fond minéral qui signe le terroir. Des notes boisées finement intégrées prolongent l’ensemble avec élégance.
• Bouche : Attaque veloutée, chair dense et tramée, cœur de fruit précis. La tension minérale étire le vin et porte une finale longue, droite, où la maturité fruitée rencontre la fraîcheur et une trame tannique parfaitement ourlée.

Température de service et conseils

À servir entre 16 et 17°C dans de grands verres afin d’en souligner l’architecture et la complexité aromatique. Une aération en carafe, dès la jeunesse, permet d’ouvrir le bouquet et de polir la texture. Ce grand cru possède un potentiel de garde remarquable avec une fenêtre d’expression idéale de 2030 à 2040, lorsque la profondeur du fruit, les épices douces et la dimension minérale s’accorderont en une harmonie souveraine. Conserver en cave fraîche, à l’abri des vibrations et de la lumière, pour préserver sa noblesse et son énergie.

Accords mets et vin

• Volaille de Bresse rôtie aux sucs, jus court et cèpes, pour répondre à la texture soyeuse et à la finesse aromatique.
• Pigeon ou canard rosé, laqué ou poivré, qui valorise la profondeur du fruit et la persistance épicée.
• Filet de bœuf aux truffes, mousseline de topinambour et jus réduit, pour un accord de haute gastronomie.
• Risotto aux morilles et vieux parmesan, révélant la dimension umami et la précision boisée de l’élevage.
• Fromages à pâte pressée cuite, comté affiné ou beaufort d’alpage, privilégiant l’harmonie et l’équilibre.

Moments de dégustation

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2022, Domaine A.F. Gros, est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un événement rare où la signature d’un grand terroir s’impose naturellement.
• Lors d’un dîner gastronomique où la justesse des accords magnifie sa précision.
• Comme cadeau d’exception destiné à un amateur éclairé et collectionneur de grands crus.

Caractéristiques

• Nom : Domaine A.F. Gros, Clos de Vougeot Grand Cru 2022
• Appellation : Clos de Vougeot Grand Cru AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2022
• Cépage : Pinot Noir (100%)
• Degré d’alcool : 13,5% à 14% vol
• Vieillissement : élevage en fûts de chêne
• Contenance : 75 cl
• Garde : apogée estimée 2030 à 2040
• Température de service : 16–17°C