Le Château Peyrabon 2017 s’inscrit dans la tradition des grands vins du Haut-Médoc, reconnus pour leur structure et leur capacité de garde. Situé sur des terroirs de graves caractéristiques de l’appellation, le domaine élabore des vins alliant puissance, équilibre et finesse aromatique.

Assemblage et vinification

Ce Cru Bourgeois est issu d’un assemblage typiquement médocain, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche de Petit Verdot. Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés de manière traditionnelle, avec une extraction maîtrisée afin de préserver la richesse aromatique et la finesse des tanins. L’élevage en fûts de chêne permet d’apporter structure, complexité et élégantes notes boisées, sans masquer l’expression du fruit.

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets grenat.
Nez : Expressif et élégant, dévoilant des arômes de cassis, de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de bois toasté.
Bouche : Structurée et harmonieuse, avec une belle matière, des tanins fondus et une texture soyeuse.
Finale : Longue et persistante, marquée par l’équilibre et la finesse.

Température de service et conseils de dégustation

À servir idéalement autour de 13°C, après une légère aération. Peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore quelques années pour développer davantage de complexité.

Accords mets et vin

• Apéritifs : charcuteries fines, tapas gourmands
• Entrées : terrines, pâtés de campagne, champignons poêlés
• Plats : viandes rouges grillées ou rôties, agneau, plats mijotés
• Fromages : fromages affinés, comté, tomme
• Desserts : desserts au chocolat noir peu sucrés

Moments de dégustation

Un vin idéal pour les repas conviviaux, les dîners entre amis ou pour découvrir l’élégance des Crus Bourgeois du Médoc.

Caractéristiques

• Appellation : Haut-Médoc AOC
• Classification : Cru Bourgeois
• Millésime : 2017
• Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
• Région : Bordeaux, France
• Température de service : 13°C
• Couleur : Vin rouge

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