Le Château Barreyres, Cru Bourgeois emblématique du Haut-Médoc, incarne le savoir-faire ancestral bordelais. Le millésime 2016, récompensé d’une médaille d’argent au concours des œnologues de France – Vinalies Internationales 2018, illustre l’harmonie entre puissance et élégance.

Assemblage et vinification

Ce vin est issu d’un assemblage équilibré de Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et intensité aromatique, et de Merlot, qui confère rondeur et souplesse. Les raisins récoltés à maturité optimale sont vinifiés avec soin dans des cuves inox thermorégulées, puis le vin bénéficie d’un élevage en barriques de chêne qui enrichit sa complexité et son raffinement.

Notes de dégustation

La robe grenat profonde reflète la richesse du millésime. Le nez révèle des arômes intenses de cassis, mûre et prune noire, relevés par des notes épicées, vanillées et subtilement toastées. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, marquée par une élégance aromatique.

Température de service et conseils de dégustation

À servir entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’une heure pour déployer toute sa richesse aromatique.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tapas relevés ou charcuterie fine.
• Entrées : terrine de gibier, feuilletés de champignons.
• Plats : entrecôte grillée, civet de gibier, magret de canard.
• Fromages : comté affiné, cantal, ou fromages bleus corsés.
• Desserts : fondant au chocolat noir, tarte aux fruits rouges.

Moments de dégustation

Un vin idéal pour les dîners élégants, les occasions festives et les moments de partage entre connaisseurs. Le Château Barreyres 2016 se savoure dès aujourd’hui mais possède également un potentiel de garde intéressant.

Caractéristiques

• Appellation : Haut-Médoc AOC
• Classement : Cru Bourgeois
• Millésime : 2016
• Type : Vin rouge
• Assemblage : Cabernet Sauvignon & Merlot
• Distinction : Médaille d’argent Vinalies Internationales 2018
• Degré d’alcool : 13,5% vol
• Format : 75cl
• Élevage : en barriques de chêne
• Service : 16–18°C, carafer avant dégustation

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