Le Domaine du Chardonnay 2023 reflète toute l’identité de l’appellation Petit Chablis AOC, reconnue pour ses vins frais, élégants et minéraux. Issu de parcelles situées sur les coteaux entourant Chablis, ce vin blanc sec met en lumière le savoir-faire d’un domaine attaché à la pureté de son terroir.

Assemblage et vinification

Monocépage Chardonnay, ce vin provient de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques du Chablisien. Les vendanges sont soigneusement sélectionnées pour garantir une maturité optimale. La vinification, principalement en cuves inox, préserve la fraîcheur et l’expression aromatique naturelle du cépage.

Notes de dégustation

La robe, d’un jaune pâle aux reflets argentés, s’accompagne d’un nez élégant aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire. En bouche, l’attaque est vive et franche, suivie d’une belle minéralité et d’un équilibre subtil. La finale, longue et rafraîchissante, souligne la typicité d’un Petit Chablis de grande qualité.

Température de service et conseils de dégustation

À servir entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse aromatique.

Accords mets et vin

• Apéritifs : idéal avec des tapas de fruits de mer ou des amuse-bouches légers.
• Entrées : carpaccio de poisson, huîtres, ceviche.
• Plats : poissons grillés, crustacés, volaille à la crème.
• Fromages : fromages de chèvre frais, crottin de Chavignol.
• Desserts : tarte au citron, salade de fruits frais.

Moments de dégustation

Parfait pour les apéritifs estivaux, les repas conviviaux autour de la mer ou les dîners raffinés, ce Petit Chablis 2023 révèle toute sa fraîcheur en toute occasion.

Caractéristiques

• Appellation : Petit Chablis AOC
• Millésime : 2023
• Type : Vin blanc sec
• Cépage : 100% Chardonnay
• Degré d’alcool : 12% vol
• Format : 75cl
• Vinification : en cuves inox
• Service : 8–10°C

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