Le Château Fonguillon 2019 est une belle représentation des vins de Montagne Saint-Émilion, une appellation satellite réputée pour son excellent rapport qualité-prix. Situé sur la rive droite de Bordeaux, ce terroir bénéficie de sols argilo-calcaires et d’un climat tempéré, propice à l’épanouissement du Merlot, cépage majoritaire dans cet assemblage. Ce millésime 2019 exprime pleinement la typicité du vignoble avec un équilibre harmonieux entre puissance, souplesse et élégance.

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets grenat.

Nez : Intense et expressif, dominé par des arômes de fruits noirs (mûre, prune), de cassis, avec des notes toastées, vanillées et légèrement épicées.

Bouche : Attaque souple et soyeuse, avec des tanins bien intégrés. Le milieu de bouche révèle des arômes de fruits mûrs, de bois noble et une belle structure.

Finale : Persistante, fraîche et élégante, avec un retour sur les épices douces et les fruits noirs.

Température de service et conseils de dégustation

Pour apprécier toute la complexité du Château Fonguillon 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour l’aérer. Il est idéal :

• En dégustation pure, lors d’un moment de convivialité ou d’un apéritif haut de gamme.
• Avec un plat principal, pour sublimer une viande ou une cuisine traditionnelle française.
• En garde : Ce vin peut être conservé en cave 5 à 8 ans, selon les conditions de stockage.

Accords mets et vin

Ce Montagne Saint-Émilion se marie parfaitement avec :

• Viandes rouges grillées ou en sauce : entrecôte, magret de canard, agneau rôti.
• Plats mijotés : bœuf bourguignon, daube provençale.
• Fromages affinés : comté vieux, tomme de brebis, cantal entre-deux.

Moments de dégustation

Le Château Fonguillon 2019 est un vin idéal pour :

• Un repas dominical en famille, autour d’une belle pièce de viande.
• Une soirée dégustation entre amateurs de Bordeaux.
• Un cadeau élégant pour les amateurs de vins traditionnels et authentiques.

Caractéristiques

• Nom : Château Fonguillon 2019
• Appellation : Montagne Saint-Émilion AOC
• Région : Bordeaux, Rive droite
• Cépages : Majoritairement Merlot, avec Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon
• Millésime : 2019
• Type : Vin rouge
• Garde : 5 à 8 ans
• Température de service : 16-18°C
• Contenance : 75 cl

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.