Parmi les expressions les plus séductrices d’Aloxe-Corton, le Aloxe-Corton 1er cru Les Petites Lolières 2018 du Château Corton C. signe une interprétation ciselée du Pinot Noir, toute en intensité nuancée et en raffinement tactile. Sur ce climat de caractère, le millésime 2018 livre une matière ample, soutenue par une trame fraîche, apte à traverser le temps. La robe aux reflets grenat annonce un bouquet à la fois floral et fruité, où la précision aromatique s’allie à un boisé parfaitement intégré. La bouche s’étire avec une grâce charnue, portée par des tanins veloutés, et se prolonge sur une finale savoureuse d’une remarquable persistance. Cultivé en biodynamie et certifié en agriculture biologique depuis 2021, le domaine exprime ici une lecture sincère de son terroir, conjuguant exigence viticole et sens de l’harmonie. Une cuvée pour gastronomes, pour esthètes, pour celles et ceux qui aiment que l’émotion prenne le pas sur l’esbroufe.

Assemblage et vinification

Ce 1er Cru est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Fidèle à une approche artisanale et méticuleuse, la vendange est égrappée puis conduite en cuve thermorégulée afin de préserver l’intégrité du fruit et la finesse des parfums. L’élevage de 15 mois en fûts de chêne apporte du relief, un galbe subtil et une profondeur supplémentaire sans recouvrir l’identité du climat Les Petites Lolières. Sur les 7 hectares du vignoble, dont des parcelles sur Corton et le monopole Clos du Château, la vigne est cultivée en biodynamie, favorisant l’expression la plus pure du raisin et une sensation d’énergie contenue dans le verre. La philosophie de la maison, respectueuse des cycles naturels, s’incarne dans cette cuvée au style accompli, précise et lumineuse.

Notes de dégustation

• Robe : Grenat profond aux reflets rubis, limpide et vibrante, évoquant la maturité harmonieuse du millésime tout en conservant une belle jeunesse d’éclat.
• Nez : Complexe et aérien, marqué par des notes de fruits rouges et noirs, touches florales élégantes et un boisé fin, suggérant un bouquet d’une grande délicatesse.
• Bouche : Attaque suave, chair ample et structurée, tanins veloutés, équilibre juste entre densité du fruit et fraîcheur. La longueur se déploie avec précision, laissant une sensation de pureté et d’harmonie.

Température de service et conseils

Servez ce 1er Cru entre 15 et 16°C dans des verres à vin de Bourgogne afin d’en révéler la texture satinée et la complexité du bouquet. Un léger passage en carafe, ou simplement l’ouverture de la bouteille un peu avant le service, permet aux arômes de s’épancher avec grâce. Conservez en cave à l’abri des vibrations, dans une atmosphère fraîche et régulière. Doté d’un potentiel de garde élevé, ce vin gagnera en profondeur et en définition avec les années, tout en offrant dès aujourd’hui un plaisir sophistiqué et parfaitement lisible.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères au comté, charcuteries fines, rillettes de volaille relevées d’herbes fraîches.
• Entrées : oeufs en meurette, tartare de boeuf au couteau, cappuccino de champignons et copeaux de vieux parmesan.
• Plats : côte de boeuf rôtie, canard rosé, gibier à plume, jus réduit et légumes racines, cuisine bourguignonne aux accents contemporains.
• Fromages : comté affiné, époisses tempéré, brillat-savarin truffé, affinages qui appellent la grâce du Pinot Noir.
• Desserts : tarte fine aux fruits rouges peu sucrée, mariage ponctuel qui préserve la fraîcheur du vin et la délicatesse du fruit.

Moments de dégustation

Le Aloxe-Corton 1er cru Les Petites Lolières 2018 est le compagnon idéal :

• Pour sublimer un dîner gastronomique où le geste culinaire dialogue avec la précision du vin.
• Lors d’une occasion marquante où l’on recherche émotion, élégance et mémoire sensorielle.
• Comme cadeau choisi à l’attention d’un amateur de Bourgogne, signe d’estime et de bon goût.

Caractéristiques

• Nom : Aloxe-Corton 1er cru Les Petites Lolières 2018, Château Corton C.
• Appellation : Aloxe-Corton 1er Cru AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2018
• Cépage : Pinot Noir (100%)
• Vinification : vendanges égrappées, cuve thermorégulée
• Élevage : 15 mois en fûts de chêne
• Garde : potentiel de garde élevé
• Température de service : 15–16°C
• Culture : vignoble en biodynamie, certification biologique depuis 2021