Château Haut-Fonrazade 2011 est un vin rouge de caractère issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOP. Situé sur la rive droite de Bordeaux, le domaine bénéficie d’un terroir argilo-calcaire idéal pour le Merlot, cépage majoritaire de l’assemblage, accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2011, désormais parfaitement épanoui, séduit par son équilibre, sa complexité aromatique et sa souplesse en bouche.

Notes de dégustation

Robe : Rouge grenat intense, aux reflets tuilés témoignant de son évolution.

Nez : Bouquet mûr et élégant, mêlant fruits noirs confits, cuir, épices douces, truffe et une touche de bois noble.

Bouche : Attaque souple, tanins fondus, belle texture veloutée. Arômes de prune, de réglisse, de tabac blond, avec une finale persistante et fraîche.

Finale : Longue, racée, avec une belle rétro-olfaction sur les fruits noirs et les épices.

Température de service et conseils de dégustation

Servez le Château Haut-Fonrazade 2011 entre 16 et 18°C, après une aération en carafe de 45 minutes. Il est prêt à boire, mais peut encore évoluer favorablement en cave jusqu’en 2026.

• Pur : Pour une dégustation en toute sérénité.
• Avec repas : Sublime les viandes mijotées et les plats de caractère.

Accords mets et vin

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accorde idéalement avec :

• Viandes en sauce : bœuf bourguignon, civet de sanglier, coq au vin.
• Gibiers : faisan rôti, filet de chevreuil aux airelles.
• Fromages affinés : vieux comté, brie truffé, bleu d’Auvergne.

Moments de dégustation

Le Château Haut-Fonrazade 2011 est idéal pour :

• Un repas de fête autour d’une cuisine traditionnelle.
• Une soirée dégustation avec des connaisseurs de Grands Crus bordelais.
• Un cadeau raffiné pour les amateurs de vins mûrs et complexes.

Caractéristiques

• Nom : Château Haut-Fonrazade 2011
• Appellation : Saint-Émilion Grand Cru AOP
• Région : Bordeaux, rive droite
• Cépages : Merlot, Cabernet Franc
• Millésime : 2011
• Type : Vin rouge
• Garde : Jusqu’à 2026
• Température de service : 16–18°C
• Contenance : 75 cl

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