Expression lumineuse de la Provence, le G de Galoupet 2025 signe un rosé de gastronomie où la grâce rejoint la précision. Issu de vignes conduites en agriculture biologique et régénérative, il capture l’épure d’un paysage baigné de lumière, entre brise marine et parfums d’herbes fines. Sa singularité tient autant à un assemblage magistral de cépages provençaux qu’à une vinification millimétrée qui préserve l’éclat du fruit. Pour les amateurs en quête d’un rosé hautement expressif, à la fois délicat et structuré, cette cuvée offre un moment de pure élégance. Elle s’adresse à celles et ceux qui désirent un vin fin, capable d’accompagner un apéritif soigné, une table iodée, une cuisine d’inspiration méridionale, tout en conservant une présence aérienne et un toucher de bouche soyeux. En filigrane, une finale saline, longue et vibrante, magnifie chaque gorgée et prolonge la mémoire du goût.

Assemblage et vinification

Ce rosé biologique assemble avec justesse cinq cépages emblématiques de Provence, Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah et Tibouren. Les vendanges nocturnes préservent la fraîcheur aromatique, tandis qu’un pressurage à faible pression recueille la quintessence des jus sans extractions superflues. La fermentation se déroule en cuve inox à 16°C pendant 15 jours, afin de conserver l’intégrité des arômes primaires et la netteté de la trame. Un élevage sur lies fines vient ensuite ourler la texture, apportant une sensation de velours et une tenue en bouche remarquable. L’attention portée à chaque étape vise l’équilibre, entre un nez éclatant, une bouche ciselée et une finale d’une longueur sapide, signature d’un travail d’orfèvre.

Notes de dégustation

• Robe : Nacrée aux reflets pêche, limpide et brillante, elle annonce une délicatesse assumée et un éclat visuel d’une rare finesse.
• Nez : Complexe et précis, mêlant l’ananas et la mangue à la pêche blanche, relevés de clémentine et d’agrumes frais. Des nuances de rose et une touche de miel apportent profondeur et poésie.
• Bouche : Attaque vive rappelant le citron frais. Le milieu de bouche, ample et soyeux, déploie des arômes de fruits jaunes. La finale, longue et saline, imprime une sensation de pureté et d’allonge irrésistible.

Température de service et conseils

Servez ce G de Galoupet à 10°C dans un verre tulipe afin d’en révéler l’éclat aromatique et la délicatesse de texture. Un léger temps d’ouverture, quelques minutes avant le service, favorise l’expression des nuances florales et fruitées. Conservez les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière et des variations de température. Son potentiel de garde se situe entre 1 et 2 ans, période durant laquelle la fraîcheur, la trame soyeuse et la finale saline s’harmonisent pour offrir une dégustation toujours plus aboutie.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tartelettes à la tomate confite, anchoïade, fines tranches de jambon cru, beignets de fleurs de courgette.
• Entrées : carpaccio de daurade aux agrumes, salade de tomates anciennes et burrata, ceviche aux herbes fraîches.
• Plats : poissons grillés au fenouil, volaille rôtie aux herbes de Provence, tajine d’agneau léger aux abricots secs.
• Fromages : chèvres frais, tomme de brebis, pâtes molles à croûte fleurie peu affinées.
• Desserts : tarte fine aux agrumes, salade de fruits jaunes, sorbet citron-basilic.

Moments de dégustation

Le G de Galoupet 2025 est le compagnon idéal :

• Pour célébrer une parenthèse estivale sur une terrasse baignée de lumière.
• Lors d’un dîner iodé où fraîcheur et précision subliment chaque plat.
• Comme présent raffiné pour un amateur de vins fins et d’engagements durables.

Caractéristiques

• Nom : G de Galoupet 2025 - Château Galoupet - Côtes de Provence AOP
• Appellation : Côtes de Provence AOP
• Type : Rosé, vin tranquille
• Millésime : 2025
• Cépages : Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Tibouren
• Degré d’alcool : 13%
• Vinification : vendanges nocturnes, pressurage à faible pression, fermentation en cuve inox à 16°C pendant 15 jours, élevage sur lies fines
• Agriculture : biologique et régénérative
• Garde : 1 à 2 ans
• Température de service : 10°C