Symbole d’un art de vivre solaire, le M de Minuty Rosé 2025, en appellation Côtes de Provence AOP, célèbre la grâce méditerranéenne dans une lecture contemporaine du rosé fin. Référence emblématique de Château Minuty, cette cuvée s’épanouit sur des sols argilo-sableux baignés de lumière et caressés par l’influence maritime, près de Saint-Tropez. À la clé, une fraîcheur aérienne, une précision aromatique ciselée et une sapidité salivante qui signent un style immédiatement reconnaissable. Pour ceux qui recherchent un rosé sec au tempérament pur, capable d’accompagner la convivialité d’un apéritif autant que l’élégance d’une table estivale, M de Minuty s’impose comme une évidence. Son expression limpide, son éclat de fruit et sa finale salivante délivrent ce plaisir net et sans détour, où la clarté du fruit s’unit à une minéralité subtile. S’ensuit une dégustation délicatement rythmée, comme une promenade en bord de mer où chaque bouffée d’air iodé stimule l’appétit, attise la conversation et prolonge la gourmandise.

Assemblage et vinification

Issu d’un assemblage emblématique de la Provence, ce rosé marie Grenache, Cinsault, Syrah et Tibouren, cépages complémentaires qui tissent un canevas aromatique nuancé, entre fruits blancs, touche florale, accents d’agrumes et allusions exotiques délicates. La fraîcheur remarquable provient d’un pressurage à froid conçu pour préserver l’éclat du fruit et la délicatesse des parfums. La fermentation sans malo-lactique maintient une tension cristalline, offrant un profil sec, droit et précis, sans lourdeur. La lecture du terroir argilo-sableux, temperée par les influences maritimes, conduit à cette vibration saline que l’on perçoit en filigrane, signature d’une provenance littorale. Tout concourt ici à préserver la grâce aromatique, à souligner l’équilibre, et à livrer un rosé d’expression pure, véritable carte blanche à la gastronomie estivale.

Notes de dégustation

• Robe : Limpide et lumineuse, sa clarté laisse deviner la délicatesse de l’extraction, avec une brillance qui capte la lumière et annonce une bouche énergique.
• Nez : Élan net sur les fruits à chair blanche et une touche d’exotiques, rejoints par des fruits rouges croquants, une nuance d’agrume et un souffle floral discret. L’ensemble est précis, sans artifice, porté par une impression de fraîcheur iodée.
• Bouche : Attaque vive et linéaire, texture fine, tension rafraîchissante, finale saline qui relance la dégustation. Un rosé sec et droit, dont l’acidité maîtrisée sculpte le fruit et étire une persistance nette.

Température de service et conseils

Servez ce Côtes de Provence entre 8 et 10°C dans des verres tulipes ou des verres à vin blanc de taille moyenne, afin de révéler l’éclat des arômes sans les figer. Évitez les températures trop basses qui anesthésient le fruit. Une ouverture quelques minutes avant le service laisse s’épanouir la dimension saline et la finesse du bouquet. Conservez les bouteilles à l’abri de la lumière, couchées, dans une cave fraîche et stable. Ce rosé exprime au mieux sa jeunesse, mais peut gagner une nuance supplémentaire de complexité dans les premiers mois suivant sa mise, tout en conservant sa rectitude et sa buvabilité exemplaire.

Accords mets et vin

• Apéritifs : légumes croquants, fines olives, tapenades, tartines de tomate confite, amandes grillées, assortiment de tapas.
• Entrées : salades d’herbes, ceviche délicat, carpaccio de daurade, burrata aux agrumes, gaspacho relevé.
• Plats : poissons grillés, cuisine méditerranéenne, légumes verts rôtis, cuisine thaï douce en contraste, volaille parfumée aux herbes.
• Fromages : chèvres frais, tommes légères, brebis tendre, accompagnés d’herbes et d’huile d’olive nouvelle.
• Desserts : fruits rouges peu sucrés, pêche blanche, salade d’agrumes, tarte fine délicatement acidulée.

Moments de dégustation

Le M de Minuty Rosé 2025 est le compagnon naturel de vos instants précieux :

• Pour un apéritif en terrasse où la conversation prend des allures de vacances.
• Lors d’une table estivale aux saveurs végétales et marines, quand la fraîcheur devient un fil conducteur.
• Comme présent attentionné à offrir, promesse d’un moment partagé à la lisière de la mer et du maquis.

Caractéristiques

• Nom : M de Minuty Rosé 2025
• Appellation : Côtes de Provence AOP
• Type : Vin rosé sec
• Millésime : 2025
• Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren
• Degré d’alcool : 12,5% vol
• Vinification : pressurage à froid, fermentation sans malo-lactique
• Terroir : sols argilo-sableux, influence maritime près de Saint-Tropez
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 8–10°C