Paré d’une délicatesse de touche et d’une énergie lumineuse, le Miraval 2025 - Côtes de Provence AOP magnifie l’art du rosé de terroir. Issu des plus beaux coteaux de Correns, dans une Provence préservée, ce vin capte la vibration des terrasses argilo-calcaires situées en altitude, là où les vents assainissent la vigne et affinent la maturité. Le millésime 2025, marqué par un été généreux, a offert des baies concentrées, gorgées d’arômes, préservant tension et éclat grâce à des nuits plus fraîches. L’assemblage de Cinsault, Grenache, Rolle et Syrah compose une partition subtile où la pureté du fruit s’unit à une trame saline persistante. Sa robe rose pâle, traversée de reflets argentés, annonce une esthétique ciselée, tandis que son bouquet floral et fruité évoque les jardins au petit matin. En bouche, l’élan est franc, la texture soyeuse et précise, la finale sapide, presque crayeuse, invitant à la table. Un rosé de haute expression, pensé pour les instants de partage autant que pour les accords de caractère, signature d’un savoir-faire méticuleux du raisin jusqu’au verre.

Assemblage et vinification

Alliance harmonieuse de Cinsault, Grenache, Rolle et Syrah, cette cuvée puise son profil dans un terroir argilo-calcaire en terrasses situé autour de 350 m d’altitude. Les vendanges se font au petit matin afin de préserver une fraîcheur aromatique maximale, puis un double tri garantit l’intégrité des baies. La fermentation se déroule majoritairement en cuves inox thermorégulées pour exalter la netteté du fruit, complétée par une part vinifiée en fûts et travaillée par bâtonnage, apportant volume, relief et une fine complexité d’épices douces. Le suivi précis des températures, la sélection parcellaire et l’élevage ajusté au millimètre composent un style limpide, droit, tendu par une minéralité naturelle. Chaque geste vise la pureté, depuis la cueillette jusqu’à l’assemblage, pour un rosé d’expression qui conjugue éclat aromatique, toucher délicat et persistance salivante.

Notes de dégustation

• Robe : Rose pâle aux reflets argentés, brillante et lumineuse, annonçant une grande finesse d’extraction.
• Nez : Bouquet subtil de fleurs blanches, pamplemousse, pêches blanches et zeste d’agrume, avec une pointe iodée et un souvenir de pierre humide.
• Bouche : Attaque nette et caressante, noyau de fruits blancs et d’agrumes juteux, allongé par une salinité fine et une minéralité crayeuse. Finale droite, persistante, portée par une fraîcheur sapide.

Température de service et conseils

Servez ce rosé bien frais, dans des verres tulipe qui concentrent les arômes sans les heurter. Un repos de quelques minutes dans le verre lui permet d’épanouir ses notes florales et d’exposer progressivement sa trame saline. Conservez les bouteilles à l’abri de la lumière, couchées et à température stable, afin de préserver son éclat. Cette cuvée s’exprime merveilleusement sur sa jeunesse pour son croquant et sa précision, tout en offrant, au fil des mois, une étoffe plus généreuse où la minéralité se fond avec le fruit. À table, privilégiez un service attentif, sans excès de froid, pour garder toute l’amplitude de la texture et l’élan aromatique qui font sa signature.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tapas marins, fines rillettes de poisson, légumes croquants à l’huile d’olive.
• Entrées : salades d’herbes et agrumes, ceviche de daurade, carpaccio de tomates anciennes.
• Plats : grillades de poisson ou de volaille, légumes rôtis, cuisine méditerranéenne.
• Cuisine du monde : sushi et sashimi, poisson cru parfumé au yuzu, mets légèrement épicés.
• Fromages : chèvres frais, brebis doux, tommes légères qui respectent sa finesse.

Moments de dégustation

Le Miraval 2025 est le compagnon naturel :

• Des déjeuners ensoleillés où la convivialité s’accorde au croquant du fruit.
• Des dîners estivaux où l’on célèbre la cuisine du feu et la fraîcheur des herbes.
• Comme cadeau attentionné pour un amateur sensible aux vins de terroir précis.

Caractéristiques

• Nom : Miraval 2025 - Côtes de Provence AOP
• Appellation : Côtes de Provence AOP
• Type : Vin rosé
• Millésime : 2025
• Cépages : Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah
• Degré d’alcool : Non communiqué
• Vieillissement : Vinification majoritaire en cuves inox, partielle en fûts, bâtonnage
• Contenance : Non communiqué
• Garde : Non communiqué
• Température de service : Non communiqué