Alliance de savoir-faire et d’inspiration, la Nonne Triple Bio des Brasseurs Savoyards s’impose comme une bière de spécialité au charme singulier. Tripel de fermentation haute, elle conjugue intensité et équilibre dans un format de 75 cl propice au partage. Sa trame maltée, ourlée d’une douceur fruitée, se pare d’une amertume progressive parfaitement maîtrisée, pour une finale longue et fondue qui appelle la gastronomie. Issue d’ingrédients certifiés biologiques, elle célèbre une vision exigeante de la brasserie artisanale, où la précision technique magnifie la gourmandise. Médaillée d’or au Concours de Lyon 2020 et d’argent en 2025, elle témoigne d’une constance de style qui séduit autant les amateurs éclairés que les curieux en quête de découvertes authentiques.

Brassage et ingrédients

Tripel d’inspiration belge, la Nonne Triple Bio est brassée à partir d’eau pure et d’un assemblage soigné de malts d’orge et de blé, complétés par un sucre de canne biologique, des houblons sélectionnés et une levure de haute fermentation. Les malts mobilisés, notamment Pilsen, Munich, blé, Cararuby et Caragold, dessinent une base céréalière précise, à la fois lumineuse et chaleureuse. Les houblons Cascade et Brewers Gold apportent une aromatique fine et une amertume contenue. L’IBU s’établit autour de 15, pour une amertume modérée, tandis que l’EBC voisin de 15 annonce une robe blond doré. Sa densité initiale atteint environ 19,5 Plato, signature d’une structure ample et généreuse. L’alcool titre à 9% vol, conférant volume et longueur sans renoncer à la buvabilité. Une élaboration conduite avec exigence, au service d’une expression nette, lisible et résolument gastronomique.

Notes de dégustation

• Robe : Blond doré limpide, animé d’une effervescence fine. Mousse blanche délicate, persistante, qui nappe le verre avec élégance.
• Nez : Première impression de caramel léger puis de malt, que prolongent des accents floraux et fruités offerts par les houblons. Une profondeur céréalière s’installe à mesure que la mousse s’apaise.
• Bouche : Attaque caressante, texture pleine et soyeuse. La douceur fruitée gagne en amplitude au fil des gorgées, l’amertume houblonnée s’épanouit avec mesure, la finale se referme sur une harmonie fondue, fraîche et délicatement amère.

Température de service et conseils

Pour exprimer toute sa complexité sans perdre en fraîcheur, servez la Nonne Triple Bio entre 10 et 12°C, idéalement dans un verre tulipe ou calice. Versez doucement afin de préserver la finesse de sa mousse et l’éclat de sa robe. Cette bière de spécialité, au degré affirmé, se déguste en prenant le temps, dans une logique de contemplation et de partage. Conservez la bouteille debout à l’abri de la lumière. Grâce à son équilibre, elle s’épanouit aussi bien à l’apéritif qu’à table, où sa structure et son aromatique trouvent un terrain de jeu remarquable.

Accords mets et bière

• Apéritifs : gougères au comté, fruits secs, fines tranches de jambon sec, feuilletés au fromage.
• Entrées : tarte aux oignons confits, terrine de campagne, salade de chèvre chaud aux herbes.
• Plats : carbonade flamande, volaille rôtie aux herbes, risotto d’orge perlé aux champignons.
• Fromages : munster, maroilles, comté affiné, tomme de montagne, fromages à pâte lavée.
• Desserts : poire pochée au caramel blond, tarte amandine aux abricots, crème brûlée à la vanille.

Moments de dégustation

La Nonne Triple Bio se prête aux instants où l’on souhaite saisir la mesure du temps, comme une parenthèse élégante. Sa présence aromatique, ample et maîtrisée, accompagne les conversations feutrées et les tablées de caractère, tout en flattant la curiosité des palais avertis.

• Pour célébrer une réunion conviviale avec une bière de spécialité à la personnalité affirmée.
• Lors d’un dîner gastronomique où la Tripel dialogue avec des plats de terroir revisités.
• Comme cadeau attentionné destiné à un amateur de bières bio et de belles signatures artisanales.

Caractéristiques

• Nom : Nonne Triple Bio 75 cl
• Marque : Les Brasseurs Savoyards
• Catégorie : Bières de spécialités
• Style : Tripel, fermentation haute
• Degré d’alcool : 9% vol.
• IBU : environ 15 (amertume modérée)
• EBC : environ 15
• Densité initiale : env. 19,5 Plato
• Contenance : 75 cl
• Ingrédients bio : eau, malt d’orge, malt de blé, sucre de canne, houblon, levure
• Malts : Pilsen, Munich, blé, Cararuby, Caragold
• Houblons : Cascade, Brewers Gold
• Service : 10 à 12°C, verre tulipe ou calice
• Distinctions : Concours de Lyon, or 2020 et argent 2025