Expression contemporaine d’un grand style d’abbaye, la Nonne Triple Bio des Brasseurs Savoyards magnifie la tradition du Tripel dans une version certifiée biologique et fièrement montagnarde. Sa trame, à la fois généreuse et précise, célèbre la rondeur des malts et la fraîcheur aromatique des houblons. En bouche, l’amertume se développe avec délicatesse, sans dureté, pour mieux soutenir un caractère fruité lumineux, puis s’efface doucement dans une finale sereine. Servie dans sa bouteille de 75 cl, elle s’invite à table comme une véritable bière de spécialités, conçue pour la dégustation, le partage et la conversation. Distinguée au concours de Lyon, cette cuvée révèle l’exigence d’un brassage patient, la netteté d’une fermentation haute et l’élégance d’un assemblage pensé pour le plaisir des sens.

Brassage et ingrédients

La Nonne Triple Bio s’appuie sur une composition limpide, intégralement issue de l’agriculture biologique: eau, malt d’orge, malt de blé, sucre de canne, houblon, levure. Le choix des malts Pilsen, Munich, blé, ainsi que des spécialités comme Cararuby et Caragold, apporte structure, dorure et suavité. Côté houblons, le duo Cascade et Brewers Gold imprime une signature aromatique fine, entre agrumes délicats, herbes et légère épice. La fermentation haute, marque du style Tripel, sculpte des esters élégants et une bouche ample, tandis qu’un indice d’IBU d’environ 15 garantit une amertume contenue, portée par l’équilibre. La robe dorée, soutenue par un EBC proche de 15, annonce une densité initiale autour de 19,5 Plato, préfigurant la générosité de ses 9% vol. L’ensemble livre une texture caressante, une bulle soignée et une persistance aromatique qui s’installe sans jamais alourdir.

Notes de dégustation

• Robe : blond doré traversé d’une effervescence fine, coiffé d’une mousse blanche, persistante et ourlée avec délicatesse.
• Nez : premiers accents de caramel léger et de céréales mûres, rejoints par des touches fruitées, une pointe d’agrume et une nuance florale subtile.
• Bouche : attaque ample et soyeuse, trame maltée généreuse, amertume progressive et mesurée, fruits jaunes et notes de levure noble, finale fondue et persistante.

Température de service et conseils

Servez la Nonne Triple Bio entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant la complexité du brassage. Un verre tulipe ou un calice à pied mettra en valeur sa mousse fine et concentrera ses arômes. Prenez le temps de la contempler, puis laissez-la s’ouvrir quelques instants au verre pour que s’expriment ses nuances fruitées et sa dimension maltée. Sa teneur en alcool, 9% vol., invite à une dégustation posée, en petite compagnie, pour mieux apprécier la construction aromatique. Conservez la bouteille debout, au frais et à l’abri de la lumière. Cette cuvée s’apprécie dès aujourd’hui pour sa gourmandise équilibrée et sa tenue remarquable tout au long du service.

Accords mets et bière

• Apéritifs : feuilletés au comté, tartelettes à l’oignon confit, noix torréfiées.
• Entrées : flamiche savoyarde, terrine de campagne aux herbes, salade tiède de lardons et croûtons.
• Plats : carbonade, volaille rôtie aux herbes, jarret confit et jus réduit.
• Fromages : munster, fromages de montagne affinés, pâtes pressées au caractère affirmé.
• Douceurs : tarte aux mirabelles, brioche beurrée légèrement toastée.

Moments de dégustation

Plus qu’une simple blonde forte, la Nonne Triple Bio est une invitation à la lenteur choisie et à la conversation. Elle accompagne un dîner aux accents généreux, un plateau de fromages puissants ou un tête-à-tête où le temps se suspend. Sa présence chaleureuse et son profil fruité en font un flambeau sensoriel pour les soirées où l’on célèbre l’art de vivre à la française, dans une veine artisanale et sincère.

• Pour marquer un repas convivial où la bière se hisse au rang de pièce maîtresse.
• Lors d’une dégustation thématique autour des Tripels, afin de confronter traditions et interprétations.
• Comme cadeau gourmand, signature d’une brasserie reconnue et médaillée.

Caractéristiques

• Nom : Nonne Triple Bio 75 cl
• Type : Tripel, bière de spécialités, fermentation haute, biologique
• Degré d’alcool : 9% vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 10 à 12°C