Expression d’un raffinement solaire, le Planteray Gran Añejo 42% incarne la rencontre d’un héritage tropical et d’une précision d’élevage à la française. Assemblé à partir de rhums du Guatemala et du Belize, d’abord maturés sous climat chaud en fûts de bourbon, puis délicatement transférés à Cognac pour une seconde étape en chêne français, il offre une partition aromatique ample, harmonieuse et subtilement gourmande. Sa robe cuivrée annonce un voyage sensoriel où la vanille s’entrelace aux fruits à noyau et aux épices douces, tandis qu’une charpente boisée, d’une grande élégance, apporte relief et profondeur. Destiné aux amateurs de spiritueux soyeux qui recherchent une signature à la fois accessible et sophistiquée, ce Gran Añejo accompagne aussi bien un moment de contemplation qu’un cocktail soigneusement exécuté. Il se distingue par son équilibre, sa douceur maîtrisée et sa finale sapide qui appelle la prochaine gorgée, sans jamais alourdir le palais. À chaque instant, l’assemblage révèle une conversation entre chaleur tropicale et artisanat français, une esthétique de la nuance qui magnifie l’instant de dégustation et le transforme en véritable rituel.

Assemblage et vinification

Ce rhum est issu d’un assemblage de distillats du Guatemala et du Belize, vieillis entre 3 et 6 ans en fûts de bourbon dans les tropiques, là où l’amplitude thermique accélère l’échange entre eau-de-vie et bois. Cette première étape forge une trame vanillée et caramélisée, ponctuée de notes de fruits mûrs. L’assemblage est ensuite acheminé à Cognac, au Château de Bonbonnet, pour un deuxième élevage en chêne français. Cette phase de finition affine la texture, polit les épices et apporte une élégance boisée caractéristique, tout en préservant la fraîcheur fruitée. Le résultat, pensé comme un rhum de dégustation polyvalent, conjugue la générosité centro-américaine et la précision d’un élevage méticuleux, offrant un profil droit, net et profondément séduisant.

Notes de dégustation

• Robe : Cuivrée profonde et lumineuse, promettant une matière ample et un cœur généreux.
• Nez : Premier élan de vanille et de poire, rejoint par la pomme verte, la noix de coco et une touche de réglisse. Le boisé délicat évoque le bourbon poli et le chêne français fraîchement toasté.
• Bouche : Attaque douce et caressante, déroulant vanille, réglisse et un caramel fin. La pomme cuite s’entrelace à une mélasse douce-amère, tandis qu’un boisé précis étire la finale, modérément longue, sur la vanille et des accents d’épices douces.

Température de service et conseils

Servez ce Gran Añejo à température ambiante ou légèrement rafraîchi dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes. Laissez-le respirer quelques instants pour que la vanille et le boisé s’ouvrent pleinement. Pur, il révèle sa texture soyeuse et ses nuances épicées. Sur un large glaçon, il gagne en fraîcheur tout en conservant sa structure. En cocktails, il sublime un Rum Old Fashioned ou un Rum Sour, et s’exprime avec classe dans des swizzles et punches équilibrés, où sa douceur maîtrisée porte les agrumes et les bitters sans jamais dominer.

Accords mets et vin

• Apéritifs gourmands : noix de pécan caramélisées, fines tranches de jambon sec, copeaux de parmesan vieux.
• Entrées exotiques : tartare d’ananas à la vanille, ceviche de dorade aux agrumes doux, mi-cuit de thon sésame.
• Plats : volaille rôtie aux épices douces, travers de porc laqués, riz créole parfumé.
• Fromages : vieux mimolette, comté affiné, bleu crémeux à la douceur maîtrisée.
• Desserts : tarte tatin, flan à la noix de coco, fondant chocolat noir et pointe de sel.

Moments de dégustation

Le Planteray Gran Añejo 42% est le compagnon idéal :

• Pour un après-dîner feutré, quand la conversation ralentit et que les arômes prennent la parole.
• Lors d’un cocktail signature, où sa rondeur vanillée structure l’équilibre et magnifie les agrumes.
• Comme cadeau raffiné pour un amateur de spiritueux à la recherche d’un style soyeux et boisé.

Caractéristiques

• Nom : Planteray Gran Añejo 42%
• Origine : Guatemala et Belize
• Type : Rhum Gran Añejo, Spiritueux
• Vieillissement tropical : 3 à 6 ans en fûts de bourbon
• Finition : second élevage en fûts de chêne français à Cognac, Château de Bonbonnet
• Degré d’alcool : 42%
• Profil aromatique : vanille, poire, pomme verte, noix de coco, réglisse, boisé
• Couleur : cuivrée profonde
• Service : pur, sur glace, en cocktails classiques
• Style de dégustation : soyeux, équilibré, finale boisée modérément longue