Né sur les terres d’Irlande du Nord, Jawbox Small Batch Export Strength 47% est un gin de conviction, façonné pour les palais qui recherchent la précision aromatique et la tenue en bouche. Derrière son style London Dry, on devine un artisanat méticuleux, celui d’une distillation en petits lots qui privilégie l’authenticité du goût et la clarté des arômes. Cette édition Export Strength, embouteillée à 47% vol., magnifie la structure du genièvre et déploie une fraîcheur d’agrumes élégamment soulignée par une bruyère locale, évoquant les reliefs de la Black Mountain. Proposé avec une tasse assortie, ce coffret vous invite à un geste de service inspiré, entre bar à la maison et esprit de convivialité. À la clé, un gin au caractère affirmé, taillé autant pour la dégustation pure que pour les cocktails généreux qui réclament présence, relief et longueur.

Composition botanique et distillation en petits lots

Jawbox Small Batch Export Strength s’inscrit dans la grande tradition du London Dry, avec un assemblage de 11 botaniques sélectionnées pour leur harmonie. Les baies de genièvre structurent le cœur aromatique, secondées par des écorces d’agrumes qui apportent éclat et vivacité. La racine d’angélique confère une colonne vertébrale herbacée, tandis qu’une bruyère locale, la Black Mountain Heather, instille une dimension florale subtile et une profondeur délicate. La distillation, opérée en petits lots dans des alambics de cuivre, marie macération et passage de vapeur pour préserver les composants les plus fragiles. Ce double geste, souvent qualifié de steep and boil combiné à l’extraction par vapeur, permet d’obtenir un distillat cristallin et pur, où chaque botanique s’exprime sans masquer la suivante. Le résultat, embouteillé à 47% vol., révèle une intensité aromatique dense, tout en conservant la netteté et la droiture attendues d’un grand gin de dégustation.

Notes de dégustation

• Robe : Limpidité cristalline et brillance soignée, signature d’une distillation précise et d’un assemblage parfaitement maîtrisé.
• Nez : Fraîcheur vibrante de genièvre et de pin, relevée de zeste d’agrumes et d’un souffle floral évoquant la bruyère. Des nuances épicées affleurent, promettant une bouche au relief soutenu.
• Bouche : Attaque franche, énergique, portée par le genièvre et un poivre fin. Les agrumes se déploient en milieu de bouche, rejoints par des accents herbacés et racinaires. Finale longue et chaleureuse, persistante, avec un retour de pin et d’épices.

Température de service et conseils

Pour apprécier la précision de ce spiritueux, servez-le bien frais, pur ou sur un large cube de glace afin de préserver sa trame et son allonge. En cocktail, privilégiez un tonic sec pour un Gin Tonic au profil net, ou jouez la partition signature du Gin & Ginger, relevé d’un quartier de citron vert légèrement pressé. La tasse assortie de ce coffret accompagne élégamment vos préparations, du simple allongé à la recette plus créative. Astuce d’initié, exprimez un zeste d’agrume au-dessus du verre pour amplifier l’éclat aromatique sans bouleverser l’équilibre.

Accords mets et cocktails

• Apéritifs : huîtres fines, saumon gravlax, pickles délicats qui dialoguent avec la fraîcheur d’agrumes.
• Entrées : ceviche de poisson blanc, sashimi, tartare de daurade aux zestes, pour souligner le nerf du genièvre.
• Plats : volaille rôtie aux herbes, légumes grillés, cuisine végétale relevée de fines épices.
• Fromages : chèvre frais, tomme légère, accords qui valorisent la tension et la pureté du distillat.
• Desserts : tarte aux agrumes peu sucrée, chocolat noir à faible amertume avec zeste d’orange.

Moments de dégustation

Ce gin s’inscrit pleinement dans l’art de vivre à la française, entre élégance et simplicité. Il accompagne les apéritifs soignés, les dîners qui s’étirent avec grâce et les célébrations intimistes. En soirée, sa présence aromatique soutenue porte des cocktails de caractère, tandis qu’en fin d’après-midi il se savoure en long drink, en écho à la lumière déclinante. Le coffret avec tasse en fait un présent précieux, délicatement pensé pour initier un rituel de service délicat, propice aux conversations qui prennent le temps.

Caractéristiques

• Nom : Jawbox Small Batch Export Strength + Tasse
• Type : Gin irlandais, style London Dry
• Degré d’alcool : 47% vol.
• Distillation : petits lots, alambics de cuivre, macération et extraction par vapeur
• Botaniques : genièvre, écorces d’agrumes, racine d’angélique, bruyère Black Mountain Heather
• Contenance : 70 cl
• Origine : Proche de Belfast, Irlande du Nord
• Producteur : Maison indépendante Kirker Greer Spirits
• Coffret : bouteille accompagnée d’une tasse assortie
• Usages : dégustation pure, sur glace, cocktails tels que Gin Tonic ou Gin & Ginger