LaCheteau Vieilles Vignes 2023 est un vin blanc sec ou tendre (selon sa vinification), issu de l’appellation Vouvray AOP, au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, il provient de vieilles vignes implantées sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud. Le millésime 2023 offre un profil vif, aromatique et équilibré, exprimant toute la typicité du terroir de Vouvray.

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle brillante, aux reflets dorés.

Nez : Fin et expressif, dévoilant des arômes de poire, de coing, de fleurs blanches, avec une touche citronnée.

Bouche : Attaque fraîche et fruitée, matière souple et bien équilibrée. Belle tension en finale, avec une persistance aromatique sur les fruits à chair blanche et les agrumes.

Finale : Vive, élégante et rafraîchissante, marquée par une belle minéralité.

Température de service et conseils de dégustation

Le LaCheteau Vieilles Vignes 2023 se déguste entre 8 et 10°C. Il peut être servi :

• À l’apéritif : Pour ouvrir le palais avec finesse et fraîcheur.
• Avec un repas : Idéal pour accompagner poissons grillés, fruits de mer ou fromages bleus.
• En dessert (s’il est demi-sec) : Sur une tarte aux fruits ou un crumble poire-amande.

Accords mets et vin

Ce Vouvray expressif se marie parfaitement avec :

• Fruits de mer et crustacés : Huîtres, langoustines, crevettes grillées.
• Poissons : Filet de bar, saumon au citron, sole meunière.
• Fromages : Roquefort, bleu d’Auvergne, chèvre frais.
• Plats végétariens : Risotto au citron, quiche aux poireaux, tajine aux légumes.

Moments de dégustation

LaCheteau Vieilles Vignes 2023 est parfait pour :

• Un apéritif raffiné entre amis ou en famille.
• Un déjeuner estival en terrasse autour de produits de la mer.
• Une entrée de repas gastronomique axée sur les saveurs marines ou végétales.

Caractéristiques

• Nom : LaCheteau Vieilles Vignes 2023
• Appellation : Vouvray AOP
• Région : Vallée de la Loire
• Cépage : 100% Chenin Blanc
• Millésime : 2023
• Type : Vin blanc (sec à demi-sec)
• Garde : 3 à 5 ans
• Température de service : 8–10°C
• Contenance : 75 cl

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.