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Le Château Haute-Fonrousse 2023, Monbazillac AOC est un vin liquoreux d’exception, issu de l’influence noble du botrytis sur les raisins de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Sa robe dorée lumineuse annonce une richesse aromatique intense, mêlant miel, abricot confit, fruits exotiques et fleurs blanches. En bouche, sa texture onctueuse et sa fraîcheur équilibrée prolongent une finale persistante et harmonieuse. Un vin idéal pour sublimer les apéritifs raffinés, accompagner le foie gras, les fromages à pâte persillée ou les desserts fruités. Bouteille 75cl – 12,5% vol.
Achetez sans stress
Le Château Haute-Fonrousse 2023 exprime toute la richesse et la générosité du terroir de Monbazillac, l’une des appellations emblématiques du Sud-Ouest. Ce vin liquoreux est le fruit d’un travail minutieux où la nature joue un rôle essentiel grâce à la pourriture noble, qui concentre les arômes et les sucres pour offrir un nectar d’exception.
Assemblage et vinification
Ce millésime 2023 résulte d’un assemblage harmonieux de Sémillon, qui apporte structure et rondeur, de Sauvignon Blanc pour la fraîcheur et de Muscadelle pour la complexité aromatique. Les raisins sont récoltés à la main par tries successives afin de ne sélectionner que les baies atteintes de botrytis. La vinification traditionnelle et l’élevage soigné révèlent un équilibre rare entre richesse sucrée et vivacité.
Notes de dégustation
La robe arbore un or brillant et limpide. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de miel, abricots confits, ananas et fleurs blanches, enrichis de délicates touches épicées. En bouche, la matière est ample et onctueuse, soutenue par une fraîcheur vive qui empêche toute lourdeur. La finale est longue, harmonieuse et d’une grande élégance.
Température de service et conseils de dégustation
Servir entre 8 et 10°C dans des verres à vin blanc pour exalter sa fraîcheur et son intensité aromatique.
Accords mets et vin
Moments de dégustation
Le compagnon idéal des grandes occasions, des dîners festifs ou des instants de partage gourmands. Un vin à savourer aussi bien jeune pour son éclat aromatique que vieilli pour sa complexité.
Caractéristiques
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