Parée d’une robe d’or brillant, la cuvée Bourgogne Chardonnay “Clos du Château” 2024 du Domaine du Château de Meursault est une ode au Chardonnay de Bourgogne dans ce qu’il a de plus précis, de plus lumineux. Issue d’une parcelle de 8 hectares plantée en 1975, sur un terroir calcaire, caillouteux et parfaitement drainé, partiellement enclavée dans le périmètre de Meursault, elle porte la mémoire du lieu dans une expression savoureuse et droite. Pour l’amateur exigeant comme pour le gastronome curieux, ce vin répond au désir d’un blanc de caractère conjuguant intensité aromatique et tenue de bouche, avec cette alliance si recherchée de densité soyeuse et d’élan minéral. Dans le verre, la trame se dessine comme un croquis de maître, net, subtil, persistant, et souligne avec brio l’art de vivre à la française, entre exactitude du geste, respect des saisons et plaisir du partage.

Assemblage et vinification

Monocépage par essence, ce Chardonnay 100% met en lumière la personnalité du clos. Les vendanges manuelles préservent l’intégrité des baies, tandis qu’un pressurage doux et long extrait avec tact les sucs les plus purs. L’élevage de 12 à 15 mois en fûts, avec 20% de bois neuf, est conduit avec précision pour ciseler la matière, apporter du relief et une caresse vanillée sans jamais dominer la sève du fruit. La conversion biologique du vignoble, portée par le domaine et son équipe, renforce l’attention portée au vivant, au rythme des sols et à l’expression la plus fidèle du millésime 2024. La signature qui en résulte, à la fois généreuse et droite, reflète la singularité d’un terroir calcaire caillouteux, naturellement drainant, gage d’énergie et de tenue en bouche.

Notes de dégustation

• Robe : Or brillant, limpide et chatoyante, annonçant une matière mûre et harmonieuse, traversée de reflets clairs qui soulignent sa fraîcheur intrinsèque.
• Nez : Bouquet expressif, sur les agrumes éclatants, la fleur d’acacia et un miel léger, nuancés par une vanille subtile issue d’un bois finement dosé. À l’aération, la dimension calcaire affleure et apporte une noble verticalité.
• Bouche : Attaque ample et caressante, cœur de bouche onctueux, long et chaleureux, porté par une minéralité vivifiante. La structure grasse se tend vers une finale précise, fraîche, et délicatement boisée, qui appelle la table et prolonge le plaisir.

Température de service et conseils

Servez entre 8 et 10°C pour souligner la vivacité du fruit et l’éclat minéral, puis laissez le vin s’épanouir dans le verre pour révéler ses nuances florales et sa texture veloutée. Une ouverture quelques minutes avant le service affine le dialogue entre fruit et boisé. La garde s’envisage sereinement selon vos préférences, la cuvée offrant déjà un charme accessible tout en promettant une belle évolution. Proposée en primeur, la livraison est prévue début 2027, l’assurance de recevoir le vin à son issue d’élevage, dans le respect du tempo du domaine et du millésime.

Accords mets et vin

• Apéritifs : servis à bonne fraîcheur, ses notes d’agrumes et son toucher crémeux accompagnent avec tact les mises en bouche et ouvrent le repas avec allure.
• Entrées : langoustines rôties, poissons marinés, textures délicates qui dialoguent avec la finesse florale et la salinité du vin.
• Plats : brochettes de homard, ris de veau, et, lors des grandes fêtes, un chapon farci aux cèpes pour un accord de haute cuisine.
• Fromages : sélection de fromages affinés qui respectent la texture et la tension du Chardonnay.
• Desserts : privilégiez les mets très peu sucrés, par exemple une tarte fine aux agrumes pour prolonger l’élan citronné.

Moments de dégustation

Le Bourgogne Chardonnay “Clos du Château” 2024 est le compagnon naturel de vos instants les plus choisis :

• Pour célébrer un événement marquant avec mesure et distinction.
• Lors d’un dîner gastronomique où précision et générosité s’accordent.
• Comme cadeau d’esthète destiné à un amateur de grands blancs de Bourgogne.

Caractéristiques

• Nom : Bourgogne Chardonnay “Clos du Château” 2024, Domaine du Château de Meursault
• Appellation : Bourgogne AOC
• Type : Vin blanc
• Millésime : 2024
• Cépage : Chardonnay (100%)
• Degré d’alcool : n.c.
• Élevage : 12 à 15 mois en fûts, dont environ 20% neufs
• Contenance : 75 cl
• Garde : belle capacité d’évolution selon conditions de cave
• Température de service : 8–10°C