Hommage vibrant à l’audace fondatrice de Madame Clicquot, La Grande Dame Rosé 2018 incarne l’expression la plus lumineuse du rosé de Champagne d’assemblage. Millésime de caractère, pensé pour exalter la noblesse du Pinot Noir, cette cuvée de prestige s’ancre dans la grande tradition de la Maison tout en embrassant une modernité précise et ciselée. Portée par des parcelles d’exception, dont la profondeur du Clos Colin à Bouzy Grand Cru, elle offre une trame vineuse et élancée, magnifiée par la fraîcheur du Chardonnay et la délicatesse d’une touche de vin rouge de Champagne. D’un équilibre souverain, sa palette aromatique mêle l’énergie des fruits rouges et des agrumes à l’éclat de fleurs printanières, dans une texture soyeuse qui prolonge le plaisir jusqu’à une finale veloutée et saline. Ciselée pour la table, élevée avec patience dans le silence des crayères, cette cuvée rosée se destine aux moments de partage où l’art de vivre à la française s’exprime avec brio.

Assemblage et vinification

La Grande Dame Rosé 2018 est élaborée en majorité à partir de Pinot Noir, cépage de structure et d’ampleur, soutenu par le Chardonnay qui lui confère tension et élévation. Une touche de vin rouge de Champagne parachève l’assemblage, intensifiant la vibration des fruits rouges et la profondeur gourmande sans jamais alourdir l’ensemble. Sélections parcellaires minutieuses, parcelles historiques dont le Clos Colin à Bouzy Grand Cru, et élevage prolongé en cave concourent à une pureté d’expression remarquable. La maison veille à préserver l’intégrité aromatique du millésime, à harmoniser la trame tannique délicate du rosé d’assemblage et à affiner l’effervescence pour une bulle fine et persistante, signature d’une grande cuvée de gastronomie.

Notes de dégustation

• Robe : Éclat rubis aux nuances lumineuses, animée d’une effervescence délicate et régulière qui dessine un cordon précis.
• Nez : Intensité de fruits rouges vibrants, groseille et fraise mara des bois, relayée par des accents d’agrumes frais, citron, lime, yuzu, et la grâce de fleurs printanières. Discrètes épices et évocation de fruits blancs complètent une trame olfactive pure et expressive.
• Bouche : Attaque précise et caressante, texture soyeuse soutenue par l’énergie du Pinot Noir et une fraîcheur cristalline. Le cœur de bouche s’épanouit sur la pulpe des fruits rouges, des éclats d’agrumes, puis glisse vers une finale veloutée et saline d’une grande persistance.

Température de service et conseils

Servez La Grande Dame Rosé 2018 entre 10 et 12°C dans des verres tulipe afin d’en révéler l’architecture aromatique et la finesse de bulle. L’ouverture quelques minutes avant le service permet aux nuances d’agrumes et aux notes florales de se déployer avec amplitude. Un seau à glace tempère sans brusquer, pour préserver l’harmonie. Conservée en cave dans l’obscurité, à température stable, cette cuvée possède un beau potentiel de garde qui gagnera en complexité avec les années, tout en conservant son éclat fruité et sa texture de dentelle.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tartelettes aux tomates anciennes, saumon mariné aux agrumes, fines gougères.
• Entrées : carpaccio de veau aux câpres, tartare de dorade au yuzu, légumes croquants et herbes fines.
• Plats : risotto crémeux au parmesan, filet de veau basse température, volaille rôtie au jus court.
• Fromages : fromages frais et à pâte molle peu affinés, chèvre tendre, mozzarella di bufala.
• Desserts : pavlova aux fruits rouges, tarte fine aux agrumes, biscuit léger à la fleur d’oranger.

Moments de dégustation

La Grande Dame Rosé 2018 escorte les instants où la table se fait scène, l’échange confidence, et le temps une parenthèse suspendue. Sa présence évoque la grâce d’un ballet, la précision d’un grand concerto, la mémoire d’un geste maîtrisé. Qu’il s’agisse d’un dîner en petit comité ou d’une célébration, elle signe le moment par une élégance discrète et une intensité lumineuse.

• Pour célébrer un événement marquant avec panache et mesure.
• Lors d’un accord gastronomique autour de textures soyeuses et d’assaisonnements d’agrumes.
• Comme cadeau signature, dans son coffret en papier recyclé, à offrir aux esthètes du goût.

Caractéristiques

• Nom : Veuve Clicquot, La Grande Dame Rosé 2018
• Appellation : Champagne AOP
• Type : Champagne rosé millésimé
• Millésime : 2018
• Cépages : Pinot Noir majoritaire, Chardonnay, touche de vin rouge de Champagne
• Degré d’alcool : non communiqué
• Vieillissement : élevage prolongé en caves de la Maison
• Contenance : non précisée
• Garde : beau potentiel de garde
• Température de service : 10–12°C