Paré d’une aura confidentielle, le Jean Marc Millot, Clos de Vougeot Grand Cru Grand Maupertui 2022 incarne la grâce singulière de la Côte de Nuits. Au sommet du mythique Clos, à proximité du Château, la parcelle Grand Maupertui livre une interprétation d’une grande pureté du Pinot Noir, tendue par la verticalité du calcaire et caressée par la chair du fruit. Pour l’amateur en quête d’un rouge de haute couture, ce Grand Cru résout l’éternel dilemme entre puissance et finesse. Sa profondeur n’écrase jamais son élégance, sa structure se fait écrin de saveurs, sa finale, d’une salinité précise, appelle la gastronomie. Ce flacon s’adresse à celles et ceux qui privilégient l’allure et l’émotion à la démonstration, qui recherchent un vin de conversation, de partage et d’instant suspendu. Récolté sur des vignes de plus de 50 ans, élevé avec doigté, il distille un récit de terroir sans effets appuyés, porté par le savoir-faire familial du Domaine Jean-Marc Millot, domaine d’environ 8 hectares dirigé avec brio par Alix Millot depuis 2014.

Assemblage et vinification

Expression limpide d’un Pinot Noir 100%, ce Clos de Vougeot Grand Cru privilégie la vérité du lieu. La vinification s’appuie sur des levures indigènes afin de préserver la signature aromatique du terroir. Une part de vendanges entières confère une architecture supplémentaire, une énergie florale et une allonge épicée qui dynamisent la bouche. L’élevage, réalisé en fûts avec environ 30% de bois neuf, apporte un galbe délicat, sans maquiller le fruit ni dominer la trame minérale. Le vin n’est ni collé ni filtré, choix revendiqué pour conserver l’intégralité de sa texture, son grain et ses nuances. Les sols argilo-calcaires de Grand Maupertui, situés en partie sommitale du Clos, offrent ce balancement unique entre chair et droiture, révélant une matière aussi soyeuse qu’incisive. Les rendements maîtrisés, la sélection méticuleuse et la pratique culturale respectueuse de la vigne accompagnent une maturité juste, promesse de précision et de longévité.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets pourpres, brillant et d’une belle limpidité, ourlé de larmes fines qui trahissent une matière concentrée et caressante.
• Nez : Premier mouvement sur la framboise fraîche et la griotte, rejoint par la réglisse noire, les pétales de pivoine, une touche de graphite et une respiration de sous-bois noble. Une impression iodée, presque saline, souligne l’empreinte calcaire du Clos.
• Bouche : Attaque droite puis enveloppante, texture soyeuse portée par des tanins ciselés. Le fruit rouge se pare d’épices douces, un fin boisé s’intègre en filigrane et la trame minérale, nette, étire une finale longue, sapide et remarquablement équilibrée.

Température de service et conseils

Servez ce Grand Cru dans des verres amples de type Bourgogne afin d’exalter l’ampleur aromatique et la finesse des tanins. Un passage en carafe, mesuré, peut aider le vin à se détendre et à révéler sa dimension florale et sa profondeur de texture. Laissez la bouteille s’ouvrir progressivement, sans précipitation, pour que la trame saline et les nuances de réglisse s’installent avec naturel. La conservation se fera idéalement en cave calme, à l’abri des variations, bouteille couchée. Grâce à sa construction harmonieuse et à la qualité de son élevage, ce Clos de Vougeot Grand Cru possède un potentiel de garde important, qui permettra au bouquet de se complexifier et aux tanins de se fondre avec grâce.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères à l’emmental, jambon persillé, fines rillettes de volaille servies sur toast tiède.
• Entrées : œuf parfait aux morilles, tartare de veau au couteau, tourte feuilletée aux champignons sauvages.
• Plats : canard rôti aux épices douces, pigeon en cocotte, filet de veau jus court, risotto crémeux aux truffes noires.
• Fromages : comté affiné, époisses tempéré, brillat-savarin, dont la richesse appelle la droiture minérale du vin.
• Desserts : tarte fine aux fruits rouges peu sucrée, poire pochée épices légères, où la fraîcheur du fruit reste au premier plan.

Moments de dégustation

Le Clos de Vougeot Grand Cru Grand Maupertui 2022 est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un événement unique et offrir une signature bourguignonne de grande classe.
• Lors d’un dîner gastronomique où chaque détail vise l’accord juste et la conversation inspirée.
• Comme cadeau d’exception destiné à un amateur curieux de parcelles historiques et de textures ciselées.

Caractéristiques

• Nom : Jean Marc Millot, Clos de Vougeot Grand Cru Grand Maupertui 2022
• Appellation : Clos de Vougeot Grand Cru AOC, Côte de Nuits
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2022
• Cépage : Pinot Noir 100%
• Parcelle : Grand Maupertui, sommet du Clos près du Château
• Vignes : plus de 50 ans
• Sols : argilo-calcaires
• Vinification : vendanges entières partielles, levures indigènes
• Élevage : fûts de chêne, environ 30% de bois neuf
• Mise : non collé, non filtré
• Viticulture : pratique biologique
• Notes critiques : 91 à 94 sur 100