Parmi les expressions les plus abouties de Chambolle, le Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 du Domaine de La Pousse d'Or incarne une grâce aérienne alliée à une profondeur vibrante. Situé en lisière du village, le climat "Les Charmes" repose sur des sols réputés plus profonds et généreux de la commune, offrant une chair séduisante sans jamais perdre le fil de l’élégance. Le millésime 2018, solaire et harmonieux en Bourgogne, a livré des baies parfaitement mûres qui signent un vin ample, précis et porté par une énergie délicate. Aujourd’hui, ce Premier Cru dévoile un bouquet alliant fruits rouges et violette, une texture satinée et une finale tenue par des tanins fins et encore jeunes. Les amateurs retrouveront la patte du domaine, une interprétation pure du Pinot Noir qui privilégie l’émotion et la justesse du terroir. Un grand vin de table, à savourer dès maintenant ou à laisser s’épanouir quelques années en cave, avec la promesse d’un supplément de complexité.

Assemblage et vinification

Issu exclusivement de Pinot Noir du climat Premier Cru "Les Charmes" à Chambolle-Musigny, ce vin naît d’un travail de haute couture à la vigne comme au chai. Les raisins, récoltés manuellement et triés avec soin, sont vinifiés avec une extraction mesurée afin de préserver l’intégrité aromatique et la finesse de la trame. L’élevage, conduit avec parcimonie, accompagne la matière sans jamais la dominer, laissant s’exprimer la profondeur du terroir et la pureté du fruit. Chaque geste, de la sélection des baies à l’affinage en cave, vise la transparence et l’équilibre, pour une lecture limpide du climat "Les Charmes". La Pousse d'Or, référence de la Côte de Nuits, signe ainsi une cuvée où précision, harmonie et longueur se répondent avec évidence.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets lumineux, brillante et limpide, annonçant une matière concentrée mais élancée.
• Nez : Bouquet mûr et délicat de cerise rouge, framboise et prune, souligné par des accents de violette et une nuance de cranberry qui apporte du relief. L’ensemble respire la précision et la fraîcheur, avec une dimension florale très pure.
• Bouche : Attaque caressante, milieu de bouche soyeux et mi-corsé, porté par une sève de fruits rouges éclatants. La trame tannique, fine et encore légèrement ferme, étire la finale et promet une belle évolution. Allonge savoureuse et tenue remarquable, sans lourdeur.

Température de service et conseils

Servez ce Premier Cru dans de grands verres à Bourgogne pour favoriser l’épanouissement des arômes et la délicatesse du toucher. Une aération mesurée révèle la complexité du bouquet, tout en conservant l’énergie du fruit. Conservez les bouteilles à l’abri de la lumière, au calme, avec une température stable. Le 2018 se goûte déjà avec un charme évident, et gagnera en nuances au fil des années, lorsque le fruit se fondra davantage dans la trame.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères maison, fines tranches de jambon persillé, rillettes de volaille.
• Entrées : tartare de bœuf délicatement assaisonné, œuf parfait aux girolles, terrine de campagne aux herbes.
• Plats : canard rôti aux épices douces, caille farcie aux champignons, risotto de céleri et truffe noire.
• Fromages : brillat-savarin, époisses maîtrisé, comté affiné qui dialogue avec la texture soyeuse du vin.
• Desserts : tarte fine aux fruits rouges peu sucrée, clafoutis aux griottes.

Moments de dégustation

Le Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 est le compagnon idéal :

• Pour célébrer une rencontre gastronomique où la finesse du Pinot Noir sublime chaque assiette.
• Lors d’un dîner intimiste entre connaisseurs, quand la conversation s’accorde à la délicatesse du verre.
• Comme cadeau de caractère destiné à un amateur de grands Bourgognes, sensible aux climats de légende.

Caractéristiques

• Nom : Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018, Domaine de La Pousse d'Or
• Appellation : Chambolle-Musigny 1er Cru AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2018
• Cépage : Pinot Noir (100 %)
• Terroir : Climat "Les Charmes", sols profonds et généreux de Chambolle-Musigny
• Producteur : Domaine de La Pousse d'Or, Côte de Nuits
• Notation : 90-92/100, Allen Meadows, Burghound
• Contenance : 75 cl
• Garde : À savourer dès aujourd’hui, potentiel d’évolution en cave