Parmi les lieux-dits les plus convoités de Vosne-Romanée, Les Malconsorts 2019 signé Albert Bichot au Domaine du Clos Frantin s’impose comme une interprétation magistrale du pinot noir de Bourgogne. Lovée à proximité immédiate des terroirs mythiques de Romanée-Conti et de Richebourg, sa parcelle de 1,75 hectare bénéficie d’un sol de rendzine calcaire et d’une exposition est à sud-est qui exaltent la finesse aromatique et la profondeur de structure. Les vignes d’environ 35 à 40 ans offrent une maturité parfaitement équilibrée, source d’une texture pleine, suave et nuancée. Le millésime 2019, généreux et mesuré, a donné naissance à une cuvée qui conjugue éclat du fruit, épices nobles et allonge racée. Déjà salué par la critique avec 93/100, ce premier cru témoigne d’un classicisme vibrant, façonné pour la table gastronomique comme pour la garde éclairée.

Assemblage et vinification

Issu exclusivement de Pinot Noir récolté sur le climat Les Malconsorts, ce vin s’appuie sur une sélection de vieilles vignes dont l’enracinement profond transmet la sève du terroir. Le travail de cave vise la pureté, la précision du fruit et la délicatesse d’extraction, afin de préserver le grain des tanins et la fraîcheur sapide. Le boisé subtil perceptible au nez signe un élevage mesuré qui respecte l’identité du cru, souligne les épices douces et accompagne la structure sans la dominer. Chaque étape, de la vendange au repos en cave, est pensée pour magnifier la trame soyeuse et l’harmonie générale, dans l’esprit de la grande tradition bourguignonne portée par la maison Albert Bichot.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets rubis lumineux, limpidité éclatante et larmes fines annonçant une matière mûre et élancée.
• Nez : Bouquet complexe de cerise noire, framboise et fraise des bois, ourlé d’épices et de poivre, rehaussé d’un boisé discret évoquant le cuir fin et une touche de fruits à noyau.
• Bouche : Attaque ample et veloutée, centre de bouche dense et caressant, tanins délicats et enrobés, grande longueur sapide où se mêlent fruits rouges et noirs, épices nobles et amers fins.

Température de service et conseils

Servez entre 15 et 16°C dans des verres à grand calice pour dévoiler l’ampleur du bouquet et l’allonge de la bouche. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin d’épanouir les arômes sans brusquer la trame. Conservé en cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations, ce premier cru possède un potentiel de garde jusqu’en 2029 minimum, avec une apogée après 10 ans qui révélera une complexité supplémentaire et une texture encore plus soyeuse.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères au comté affiné, fines rillettes de canard, jambon persillé en bouchées.
• Entrées : œuf parfait aux champignons des sous-bois, tartare de veau au couteau, pâté en croûte maison.
• Plats : pièce de bœuf rôtie, canard aux épices douces, gibier en sauce aux baies de genièvre, risotto aux truffes.
• Fromages : époisses à cœur, brillat-savarin, cîteaux, comté 18 mois.
• Desserts : poire pochée aux épices, entremets au cacao peu sucré, tarte fine à la cerise noire.

Moments de dégustation

Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts 2019 est le compagnon rêvé :

• Pour célébrer une occasion précieuse avec panache et mesure.
• Lors d’un dîner gastronomique où l’accord mets-vin signe l’équilibre de la table.
• Comme présent d’exception destiné à un amateur de grands pinots noirs.

Caractéristiques

• Nom : Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts 2019, Domaine du Clos Frantin - Albert Bichot
• Appellation : Vosne-Romanée 1er Cru AOC
• Type : Vin rouge tranquille
• Millésime : 2019
• Cépage : Pinot Noir
• Degré d’alcool : non renseigné
• Vieillissement : information non renseignée
• Contenance : non renseignée
• Garde : jusqu’en 2029 minimum, apogée après 10 ans
• Température de service : 15-16°C