Parmi les climats d’élection de Vosne-Romanée, Les Chaumes 2022 du Domaine François Confuron-Gindre incarne cette évidence du lieu qui mêle profondeur du fruit et délicatesse texturée. Situé au pied du coteau, juste sous les grands crus mythiques, ce terroir d’argiles fines et de calcaires peu profonds offre au Pinot Noir une tension naturelle qui signe les grands vins de la Côte de Nuits. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, confère à la cuvée une chair élégante, des tanins polis et une énergie vibrante. Élevé 18 mois en fûts, dont 40% neufs, ce Premier Cru s’épanouit dans un bouquet de violette, de baies noires et d’épices subtiles, tandis que la bouche, onctueuse et précise, dévoile une architecture savoureuse et une persistance lumineuse. Une cuvée destinée aux amateurs en quête d’émotion, de pure expression du terroir et d’un style irréprochable, aussi à l’aise à table qu’en cave pour la garde.

Assemblage et vinification

Ce Vosne-Romanée Premier Cru est issu exclusivement de Pinot Noir, sélectionné sur le climat Les Chaumes, en pied de coteau. Les vignes, anciennes pour partie plantées entre 1919 et 1920, livrent des rendements naturellement mesurés et une concentration aromatique remarquable. La vinification demeure traditionnelle, avec une fermentation en cuves visant à préserver l’éclat du fruit et l’’identité de la parcelle. Suit un élevage de 18 mois en fûts de chêne, dont environ 40% de bois neuf, pour ciselér la texture et affiner la trame tanique sans masquer l’évidence du terroir. Le soin porté à l’équilibre bois-fruit, la précision de l’élevage et la mise en bouteille au domaine participent de cette allure classique et nuancée, propre aux vins de la maison Confuron-Gindre.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets carmin, limpide et brillant, annonçant densité de matière et élégance d’extraction.
• Nez : Premier nez expressif de cassis et griotte, rehaussé de violette, de poivre fin et de réminiscences de sous-bois après pluie. L’élevage apporte des touches discrètes de torréfaction et de santal, parfaitement fondues.
• Bouche : Attaque souple et sapide, coeur de bouche ample, texture veloutée et tanins ourlés. La finale s’allonge sur des notes de groseille juteuse, d’épices douces et de pierre humide, avec une fraîcheur qui relance la dégustation.

Température de service et conseils

Servez ce Premier Cru entre 15 et 17°C dans des verres ample tulipe pour épanouir sa palette florale et ses nuances épicées. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé dans sa jeunesse afin de dénouer le bouquet et de polir la texture. Conservez les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière et des vibrations, à température constante. Le potentiel de garde s’échelonne sur 8 à 10 ans, au cours desquels le vin gagnera en complexité, laissant surgir des notes de truffe, de pivoine séchée et une profondeur supplémentaire dans la bouche.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères au comté, fines tranches de jambon séché, terrine de campagne servie tiède.
• Entrées : œufs en meurette, foie gras poêlé aux figues, tartare de bœuf au couteau relevé d’une pointe de poivre.
• Plats : canette rôtie aux épices douces, quasi de veau jus court, filet de bœuf rôti et légumes racines glacés.
• Fromages : Époisses affîné, brillat-savarin truffé, comté 24 mois qui souligne la longueur du vin.
• Desserts : tarte fine à la prune peu sucrée, poire pochée aux épices, pour jouer sur la finesse plutôt que la douceur appuyée.

Moments de dégustation

Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2022 est le compagnon privilégié :

• Pour célébrer un instant marquant avec une cuvée de grand style.
• Lors d’un dîner gastronomique où l’harmonie des accords prime.
• Comme cadeau de connaisseur à offrir à un amateur de Bourgogne.

Caractéristiques

• Nom : Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2022, Domaine François Confuron-Gindre
• Appellation : Vosne-Romanée 1er Cru AOC, Côte de Nuits
• Type : Vin rouge, Pinot Noir
• Millésime : 2022
• Cépage : Pinot Noir
• Degré d’alcool : information disponible sur l’étiquette du millésime
• Vieillissement : 18 mois en fûts de chêne dont environ 40% neufs
• Contenance : 75 cl
• Garde : 8 à 10 ans
• Température de service : 15 à 17°C