Parmi les cuvées rosées les plus emblématiques, Dom Pérignon Vintage 2009 Rosé - Magnum - Coffret - Champagne AOC signe une interprétation solaire et sensuelle du rosé de prestige. En magnum, ce millésime révèle une respiration plus ample et une évolution sereine, gage d’équilibre et de profondeur. Il s’adresse aux esthètes en quête d’un champagne capable d’embrasser un dîner gastronomique avec panache, mais aussi aux collectionneurs qui apprécient l’élégance d’un format généreux et la noblesse d’un coffret prêt à offrir. La cuvée se distingue par un style ciselé, une effervescence d’une grande finesse et une énergie satinée qui prolonge la dégustation. À la table comme à l’apéritif raffiné, elle convoque l’émotion, ouvre le dialogue et incarne un art de vivre où précision et volupté se rejoignent.

Assemblage et vinification

Rosé de prestige issu des vignobles historiques de Champagne, ce millésime 2009 a bénéficié d’un ensoleillement généreux qui a encouragé une maturité aromatique pleine et expressive. Sélection rigoureuse des raisins, vinification maîtrisée et long repos en cave permettent ici d’atteindre une harmonie où intensité et fraîcheur se répondent sans jamais se dominer. En magnum, l’élevage prend une dimension singulière, la lenteur du temps affinant la trame, polissant les bulles et révélant progressivement une palette d’arômes qui gagne en relief. Cette alchimie, servie par un savoir-faire d’orfèvre, donne naissance à une matière vibrante, précise, et à une texture dont la suavité ne se départit jamais d’une ligne tendue et lumineuse.

Notes de dégustation

• Robe : Rose profond animé de reflets cuivrés, traversé d’une effervescence diaphane qui dessine une couronne persistante et délicate.
• Nez : Fruits rouges éclatants, fraise des bois et griotte, soulignés par des accents d’agrumes sanguins, de pétales de rose, de zestes confits et une touche de biscuit beurré.
• Bouche : Attaque ample et soyeuse, cœur juteux porté par une fraîcheur crayeuse. Les épices fines s’entrelacent à une matière caressante, la finale s’étire longuement avec un éclat salin et une précision remarquable.

Température de service et conseils

Servez idéalement entre 10 et 12°C afin de préserver la délicatesse des bulles et l’intégrité aromatique. Le magnum gagne à être rafraîchi avec douceur dans un seau à glace, puis ouvert quelques minutes avant le service pour laisser s’épanouir le bouquet. Privilégiez des verres tulipe aux parois resserrées, qui accompagnent la verticalité du vin tout en soulignant sa générosité. Conservé dans une cave tempérée, à l’abri de la lumière et des vibrations, ce rosé en magnum a la capacité d’évoluer avec grâce, révélant au fil des années des nuances supplémentaires de texture et de complexité.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tartelettes aux tomates confites, jambon ibérique finement tranché, sashimis de thon.
• Entrées : homard poché, carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, saumon mi-cuit laqué.
• Plats : canard rosé aux fruits rouges, veau en cuisson douce, risotto à la betterave et vieux parmesan.
• Fromages : comté affiné, parmesan 24 mois, brie de Meaux à cœur coulant.
• Desserts : tarte fine aux fraises et poivre Timut, agrumes confits, entremets framboise-rose.

Moments de dégustation

Le Dom Pérignon Vintage 2009 Rosé en magnum est le compagnon idéal :

• Pour magnifier un événement unique avec une signature rosée inoubliable.
• Lors d’un dîner gastronomique où la précision du service et la beauté du geste priment.
• Comme cadeau d’exception, présenté en coffret, dédié aux amateurs éclairés.

Caractéristiques

• Nom : Dom Pérignon Vintage 2009 Rosé - Magnum - Coffret - Champagne AOC
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Champagne rosé
• Millésime : 2009
• Contenance : Magnum, 150 cl
• Présentation : Coffret
• Température de service : 10–12°C