Au croisement de l’esthétisme japonais et de l’art de vivre à la française, le Coffret Togouchi Kiwami & Togouchi Pure Malt 40% propose un parcours sensoriel en deux temps, tel un diptyque olfactif et gustatif où chaque expression éclaire l’autre. Signée Chugoku Jozo, maison reconnue pour la justesse de ses assemblages, cette composition convie l’amateur curieux comme l’esthète averti à explorer deux visages complémentaires du whisky japonais. Le Pure Malt, assemblage de single malts, dévoile un tissage délicat de vanille, chocolat et noisette, ponctué d’une tourbe très fine et d’un voile lacté évoquant la crème fraîche. Le Kiwami, expression signature, met en avant l’élégance immédiate d’une bouche souple et maîtrisée, pensée pour une dégustation fluide et lumineuse. Dans ce coffret, l’expérience s’organise en contrastes harmonieux, à 40% vol, pour une profondeur accessible, un toucher de bouche caressant et une finale qui s’étire sur des évocations gourmandes et persistantes.

Assemblage et vinification

Le Togouchi Pure Malt est un blended malt composé d’une sélection de single malts vieillis entre 3 et 9 ans dans des fûts ayant contenu du sherry et du bourbon. Cette double influence, à la fois chaleureuse et précise, structure une trame aromatique où la douceur pâtissière s’entrelace à une légère fumée. Le profil révèle une tourbe douce qui n’écrase jamais le fruit, et un toucher crémeux d’une grande délicatesse. Fidèle à une approche de pureté, le Pure Malt n’est ni coloré, ni filtré à froid, préservant ainsi l’intégrité de sa matière. À ses côtés, Togouchi Kiwami exprime l’esprit de la maison dans un registre de limpidité et d’équilibre, avec une bouche aisée d’accès et des arômes en clair-obscur. Le duo, réuni dans un coffret, offre une lecture complémentaire de la signature Togouchi, entre sensualité texturée et précision du geste.

Notes de dégustation

• Robe : Or lumineux aux reflets clairs, brillant et limpide. Une teinte élégante qui annonce une matière fine et une aromatique nette.
• Nez : Premier mouvement sur la vanille et le chocolat, rejoints par des abricots mûrs et une touche de noisette. Une tourbe délicate affleure, en filigrane, sans jamais dominer, apportant relief et profondeur. Des accents crémeux rappellent la crème fraîche, soulignant la sensation de douceur.
• Bouche : Attaque souple et caressante, avec une texture soyeuse. L’empreinte pâtissière s’entrelace à une fine fumée, puis la trame évolue vers le chocolat noir et la noisette. La finale est longue, équilibrée, subtilement épicée, marquée par un retour de cacao et une salinité discrète qui prolonge le plaisir.

Température de service et conseils

Servez ce coffret entre 16 et 18°C dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes et de guider l’ascension des parfums. Laissez le spiritueux respirer quelques minutes, le temps qu’il se déploie pleinement, et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes d’eau pour souligner la douceur maltée et révéler les nuances crémeuses. Évitez les glaçons qui figent la palette aromatique et préférez une aération calme. Conservez les bouteilles droites, à l’abri de la lumière et des écarts de température, pour préserver la justesse des équilibres et la pureté du profil.

Accords mets et vin

• Apéritifs : saumon légèrement fumé, amandes grillées, copeaux de jambon sec.
• Entrées : tataki de thon, carpaccio de Saint-Jacques, terrine de volaille aux fruits secs.
• Plats : canard laqué ou teriyaki, porc caramélisé, risotto aux shiitakés.
• Fromages : comté affiné, gouda vieux, cheddar mature à la pointe de caramel.
• Desserts : fondant au chocolat noir, entremets praliné, tarte aux abricots rôtis.

Moments de dégustation

Le Coffret Togouchi Kiwami & Togouchi Pure Malt 40% est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un événement marquant avec une signature japonaise pleine d’allure.
• Lors d’un dîner gastronomique où la précision aromatique rencontre la cuisine de saison.
• Comme cadeau d’initié destiné à un amateur de whiskies élégants et nuancés.

Caractéristiques

• Nom : Coffret Togouchi Kiwami & Togouchi Pure Malt 40%
• Origine : Japon
• Producteur : Chugoku Jozo
• Type : Coffret de whiskies japonais, Kiwami et Pure Malt
• Degré d’alcool : 40% vol
• Assemblage : Pure Malt, sélection de single malts
• Élevage : Pure Malt vieilli 3 à 9 ans en fûts ex-sherry et ex-bourbon
• Profil aromatique : vanille, chocolat, noisette, abricots mûrs, tourbe douce
• Filtration et coloration : Pure Malt non filtré à froid, sans coloration
• Température de service : 16 à 18°C