Château Rieussec 2007, 1er Cru classé, Sauternes AOC
Château Rieussec 2007, 1er Cru classé, Sauternes AOC

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Château Rieussec 2007 incarne l’excellence des grands Sauternes à travers un millésime d’une remarquable intensité aromatique. Ce 1er Cru Classé dévoile une palette riche et raffinée d’abricot confit, de fruits exotiques, de miel et d’agrumes, soutenue par une fraîcheur parfaitement maîtrisée. La bouche ample et veloutée, d’une grande profondeur, s’étire sur une finale longue et élégante. Un Sauternes de caractère, harmonieux et lumineux, idéal pour sublimer les instants gastronomiques et les grandes occasions.

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Description

Voisin immédiat du mythique Château d’Yquem, Château Rieussec s’impose comme l’une des références majeures de l’appellation Sauternes. Le millésime 2007 bénéficie de conditions idéales pour le développement d’un botrytis noble de grande qualité, offrant des raisins concentrés et parfaitement équilibrés. Ce vin illustre avec brio la richesse et la précision propres aux plus grands liquoreux.

Assemblage et vinification

Le Château Rieussec 2007 est issu d’un assemblage dominé par le Sémillon, apportant ampleur et texture, complété par le Sauvignon Blanc pour la fraîcheur et la vivacité aromatique, et une touche de Muscadelle pour l’élégance florale. Les vendanges sont réalisées par tries successives, sélectionnant uniquement les baies atteintes de botrytis noble. La fermentation et l’élevage en fûts de chêne français confèrent complexité, structure et profondeur.

Notes de dégustation

  • Robe : or intense aux reflets ambrés.
  • Nez : abricot confit, mangue, ananas rôti, miel d’acacia, zestes d’orange et vanille.
  • Bouche : riche, onctueuse et parfaitement équilibrée par une belle acidité. Notes de fruits exotiques, marmelade, miel et épices douces.
  • Finale : très longue, élégante et persistante, marquée par la fraîcheur et la finesse.

Température de service et conseils

Servir entre 10 et 12°C pour préserver l’équilibre et l’éclat aromatique. Peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé encore 15 à 25 ans.

Accords mets et vins

Ce grand Sauternes accompagne idéalement :

  • Apéritifs : amandes grillées, bouchées au fromage.
  • Entrées : foie gras mi-cuit, terrine de volaille, saumon fumé.
  • Plats : volaille à la crème, cuisine asiatique sucrée-salée, tajine aux fruits secs.
  • Fromages : roquefort, stilton, comté affiné.
  • Desserts : tarte aux fruits jaunes, ananas rôti, poire pochée.

Moments de dégustation

Parfait pour les repas gastronomiques, les fêtes de fin d’année ou les dégustations de grands vins liquoreux. Un vin de méditation, élégant et généreux, réservé aux instants privilégiés.

Caractéristiques

  • Type : Vin blanc liquoreux
  • Appellation : Sauternes AOC
  • Classement : 1er Cru Classé
  • Millésime : 2007
  • Contenance : 75 cl
  • Alcool : 13,5 % vol
  • Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
  • Profil : riche, fruité, miellé, équilibré
  • Potentiel de garde : 15 à 25 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Détails du produit

Origine
France
Allergènes
Contient des sulfites
Contenance
75 cl
Appellation
Sauternes
Région du Vin
Bordeaux, France
Millésime
2007
Type de vin
Vin blanc
CAV-VBLANC-CH-RIEUSSEC-2007-1ER-CRU
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C

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