Au cœur du Haut-Médoc, Château La Tour Carnet 2019 porte la signature d’un 4ème Grand Cru Classé de 1855, héritier d’une tradition bordelaise où la précision du geste sert l’expression du terroir. Cette cuvée s’adresse aux amateurs désireux de choisir un vin rouge de caractère pour une belle table, un dîner d’inspiration gastronomique ou un présent destiné à un connaisseur. Le millésime 2019 réunit Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc dans une composition fidèle aux grands équilibres médocains. Issu d’un domaine de 176 hectares, le vin naît sur un socle d’argile fortement calcaire, recouvert d’une épaisse couche de graves günziennes. Cette géologie, véritable architecture souterraine du vignoble, inscrit la bouteille dans un paysage emblématique de Bordeaux. De la vendange manuelle à l’élevage de 16 mois en barriques, chaque étape est pensée avec rigueur. Vous choisissez ainsi une référence de vins fins dont l’identité repose sur une appellation reconnue, un classement historique et une élaboration particulièrement attentive.

Les atouts d’un grand Haut-Médoc à votre table

• Un Grand Cru Classé de 1855 : le classement de 4ème Grand Cru Classé confère à cette cuvée une place singulière dans le patrimoine des grands vins du Médoc.
• Un assemblage bordelais emblématique : Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc composent une interprétation nuancée des cépages majeurs de la rive gauche.
• Un terroir de graves et d’argile calcaire : les sols du domaine ancrent le vin dans l’identité profonde du Haut-Médoc et de ses grands paysages viticoles.
• Une élaboration méticuleuse : vendanges manuelles, tris successifs et encuvage par gravité témoignent d’une recherche de précision à chaque moment décisif.
• Un allié de la gastronomie : sa vocation d’accord avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés permet d’imaginer des repas généreux, composés avec élégance.

Assemblage et vinification, la rigueur comme fil conducteur

Château La Tour Carnet 2019 est élaboré à partir de Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon et Merlot. Le vignoble, conduit en viticulture de précision, présente une densité de plantation comprise entre 8 000 et 10 000 pieds par hectare. Les raisins sont vendangés manuellement en cagettes, puis font l’objet d’un premier tri à la vigne et d’un tri manuel sur table vibrante. Après éraflage, un tri densimétrique complète cette sélection. La vendange est ensuite refroidie dans un tunnel cryogénique par pulvérisation d’azote liquide, avant un encuvage par gravité. La vinification se déroule dans des cuves en bois et des cuves en ciment de petite capacité. Une macération pré-fermentaire à 8 °C précède la fermentation alcoolique à basse température, conduite à 28 °C. Les pigeages sont entièrement manuels et la macération s’étend de 25 à 32 jours. Cette succession de gestes traduit une conception exigeante du vin, où la matière première est accompagnée avec attention plutôt que brusquée.

Repères de dégustation

• Appellation : Haut-Médoc AOC, France.
• Millésime : 2019, pour une lecture précise de cette année dans l’histoire du domaine.
• Type : vin rouge de Bordeaux, élaboré à partir de Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc.
• Élevage : 16 mois en barriques, avec 30 % de barriques neuves.
• Degré d’alcool : 13,5 % vol.

Accords mets et vin

Ce Haut-Médoc trouve naturellement sa place lorsque la cuisine se fait plus ample et généreuse. Servez-le au cours d’un repas où la profondeur d’une viande rouge rôtie, la présence d’un gibier ou le caractère d’un fromage affiné méritent un vin à la hauteur de l’assiette. Il accompagne volontiers une côte de bœuf à partager, un filet de biche, une pièce d’agneau travaillée avec sobriété ou un plateau de fromages affinés choisi avec soin. Dans cet esprit, Château La Tour Carnet 2019 ne se réduit pas à une bouteille : il devient l’un des fils conducteurs du repas, celui qui relie les convives, les plats et le temps accordé à la conversation. Sa bouteille de 75 cl convient aussi bien à une table de fête qu’à un dîner plus intime, lorsque vous souhaitez donner à l’instant une tonalité résolument bordelaise.

Moments de dégustation

• Pour accompagner un repas de viandes rouges, composé autour d’une cuisson maîtrisée et de produits de belle origine.
• Lors d’un dîner de saison, où le gibier installe à table une atmosphère chaleureuse et distinguée.
• À l’heure des fromages affinés, pour prolonger avec élégance le rythme d’un repas gourmand.
• Comme cadeau de belle tenue, destiné à une personne sensible aux appellations historiques et aux grands vins de Bordeaux.

Caractéristiques

• Nom : Château La Tour Carnet 2019.
• Appellation : Haut-Médoc AOC.
• Classement : 4ème Grand Cru Classé 1855.
• Origine : France, région de Bordeaux.
• Type : vin rouge.
• Millésime : 2019.
• Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc.
• Élevage : 16 mois en barriques, dont 30 % de barriques neuves.
• Contenance : 75 cl.
• Degré d’alcool : 13,5 % vol.
• Allergènes : contient des sulfites.

Choisissez Château La Tour Carnet 2019 pour inviter à votre table une expression classée du Haut-Médoc, façonnée par un terroir de graves, un travail de précision et l’élégance intemporelle des grands vins de Bordeaux.