Parmi les climats les plus recherchés de Chambolle, Les Noirots livrent en 2022 une interprétation de haute couture du Pinot Noir, façonnée par le Domaine Bouchard Père & Fils, maison historique de Beaune. Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots 2022 s’impose par son élégance tactile et son éclat aromatique, où la dentelle des tanins embrasse un fruit pur. Le bouquet, délicatement ourlé de petits fruits rouges, d’épices douces et d’une touche subtile de moka, esquisse une partition d’une grande précision. En bouche, la matière se fait soyeuse, l’allonge se développe avec grâce, et la sensation de fraîcheur souligne une structure droite et harmonieuse. Pour l’amateur éclairé comme pour l’esthète en quête d’émotions sincères, cette cuvée incarne l’esprit de Chambolle, ce charme de velours qui n’a nul besoin d’emphase pour rayonner sur une table raffinée ou dans une cave patiemment constituée.

Assemblage et vinification

Ici, l’expression est celle du Pinot Noir issu du climat Les Noirots, classé en Premier Cru au cœur de Chambolle-Musigny. Fidèle à la signature de la maison, la sélection de la vendange s’attache à préserver l’intégrité du fruit et la lecture du terroir, afin d’offrir une trame limpide, toute en finesse et en tension maîtrisée. La vinification vise l’équilibre entre l’éclat aromatique et la tenue de bouche, pour un profil droit, enveloppé et parfaitement dessiné. Élevé avec soin dans les caves de Beaune, ce 2022 privilégie la pureté, la profondeur sans lourdeur et la précision d’un grain de tanin caressant.

Notes de dégustation

• Robe : Brillance limpide et éclat séduisant, annonçant une texture délicate et une belle transparence de terroir.
• Nez : Nuances de petits fruits rouges, filigrane d’épices douces et pointe de moka, pour un ensemble précis, subtil et séduisant.
• Bouche : Attaque souple, tanins soyeux et tramés, ligne racée, finale longue et fraîche qui étire les saveurs avec élégance.

Température de service et conseils

À servir entre 14 et 16°C pour mettre en relief son toucher délicat et sa palette aromatique. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le bouquet s’épanouir sereinement. Conservez en cave dans de bonnes conditions de température et d’hygrométrie, à l’abri de la lumière. Le vin présente un véritable potentiel de cave, et s’exprimera avec une profondeur croissante au fil des années, tout en offrant déjà aujourd’hui un plaisir d’une grande justesse.

Accords mets et vin

• Apéritifs : jambon persillé finement tranché, gougères aériennes, feuilletés aux herbes.
• Entrées : volaille délicate en ballottine, terrine de lapin, pâté en croûte de tradition.
• Plats : risotto aux champignons, pigeon rôti, veau tendre, pièce de bœuf grillée aux sucs courts.
• Fromages : brillat-savarin, reblochon affiné, comté jeune pour souligner le fruit.
• Desserts : desserts peu sucrés aux fruits rouges, sablé à la framboise.

Moments de dégustation

Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots 2022 s’invite dans les instants où l’on célèbre la cuisine de saison et la conversation subtile. Il accompagne les dîners où prime la délicatesse, magnifie une table de fête et s’offre volontiers comme présent de choix à un amateur de grands pinots.

• Pour un dîner gastronomique où l’élan aromatique rencontre la précision du geste culinaire.
• Lors d’une dégustation entre connaisseurs dédiée aux expressions de la Côte de Nuits.
• Comme cadeau d’élégance pour honorer une attention de haute tenue.

Caractéristiques

• Nom : Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots 2022, Domaine Bouchard Père & Fils
• Appellation : Chambolle-Musigny 1er Cru AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2022
• Cépage : Pinot Noir
• Degré d’alcool : 13,5%
• Terroir : Côte de Nuits, climat Les Noirots
• Style : texture soyeuse, structure élancée, finale persistante
• Garde : vin de garde
• Température de service : 14–16°C