Au cœur de la Côte de Nuits, le climat Les Charmes incarne cette grâce singulière qui fait de Chambolle-Musigny l’un des hauts lieux du Pinot Noir. Dans le millésime 2018, le Domaine Louis Latour signe une interprétation ample et précise, où l’élégance du fruit s’unit à la profondeur du terroir. Sur des sols argilo-calcaires, des vignes d’âge mûr livrent une matière d’une finesse tactile qui rappelle la soie, tandis qu’un élevage maîtrisé en fûts de chêne français affine les contours et accompagne le vin vers une harmonie supérieure. Cette cuvée s’adresse aux amateurs en quête d’émotion pure et de textures caressantes, à celles et ceux qui recherchent un 1er Cru à la fois lumineux et structuré, capable d’accompagner une cuisine noble comme de se suffire à lui-même dans un moment de contemplation. Les Charmes 2018 conjugue éclat aromatique, allonge et profondeur, et se distingue par une tenue admirable du début à la fin de bouche, comme une partition jouée avec doigté, sans effet superflu, au service de la vérité du lieu.

Assemblage et vinification

Issu exclusivement de Pinot Noir, ce Chambolle-Musigny Premier Cru 2018 met en lumière la justesse d’un travail de précision. Les raisins, récoltés à la main, proviennent de vignes enracinées dans un sol argilo-calcaire qui favorise la finesse du grain et une élégance naturelle. La vinification s’opère en cuves ouvertes selon une approche traditionnelle, permettant une extraction mesurée de la couleur et des tanins, tandis que la fermentation malolactique est menée intégralement pour assouplir la trame et arrondir les angles. L’élevage, de 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont environ 40% neufs, est réalisé avec la tonnellerie Louis Latour et une chauffe moyenne, gage d’un boisé discret, précis et parfaitement intégré. Ce soin d’orfèvre laisse parler le caractère du millésime 2018, généreux et concentré, sans jamais altérer la pureté du fruit ni la signature florale et aérienne que l’on associe volontiers à Chambolle-Musigny.

Notes de dégustation

• Robe : Sombre aux reflets grenat, brillante et profonde, annonçant une matière concentrée et un toucher de bouche nuancé.
• Nez : Cerise noire et griotte se mêlent à des notes de pain grillé et de clou de girofle, avec une pointe de violette, un souffle de sous-bois délicat et une élégante trace fumée.
• Bouche : Attaque veloutée, trame fraîche parfaitement équilibrée. Cassis, réglisse et moka déroulent une palette profonde. Les tanins, ciselés, prolongent une finale persistante où le fruit noir et les épices fines s’entrelacent avec distinction.

Température de service et conseils

Servez ce 1er Cru entre 15 et 17°C dans de grands verres à vin de Bourgogne afin d’exalter ses parfums et d’en révéler la texture soyeuse. Une aération de 30 à 45 minutes permet au bouquet d’épanouir ses accents de cerise noire et d’épices douces. Conservez les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche et saine. Le potentiel de garde se situe autour de 7 à 10 ans, avec une période d’apogée qui valorise la complexité balsamique et le tissage des tanins. Ce vin se montre déjà très avenant dans sa jeunesse, mais gagne en profondeur et en fondu après quelques années de repos.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères au comté, fines tartelettes forestières, chiffonnade de jambon persillé.
• Entrées : volaille fermière aux morilles, terrine de gibier, risotto aux champignons.
• Plats : parmentier de canard et truffes, chapon rôti, salmi de bécasse, sanglier aux airelles.
• Fromages : Brillat-Savarin, brillants pâtes molles à croûte fleurie, comté affiné.
• Desserts : poire pochée aux épices douces, crème légère aux fruits noirs peu sucrée.

Moments de dégustation

Ce Chambolle-Musigny Les Charmes 2018 est le compagnon privilégié :

• Pour célébrer un dîner gastronomique où la grâce du Pinot Noir accompagne une cuisine d’inspiration.
• Lors d’une dégustation entre amateurs curieux des climats de Bourgogne et de leurs nuances.
• Comme présent de choix, témoin d’un art de vivre et d’une attention délicate.

Caractéristiques

• Nom : Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2018, Louis Latour
• Appellation : Chambolle-Musigny Premier Cru AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2018
• Cépage : Pinot Noir (100%)
• Degré d’alcool : Non communiqué
• Vieillissement : 10 à 12 mois en fûts de chêne français, dont environ 40% neufs, chauffe moyenne
• Contenance : Non communiqué
• Garde : 7 à 10 ans
• Température de service : 15–17°C