Issu d’un terroir mythique de la rive droite bordelaise, le Tour du Sème 2014 incarne la richesse et la tradition des grands vins de Saint-Émilion. Ce Grand Cru AOP est le fruit d’un assemblage dominé par le merlot, sublimé par un élevage long et maîtrisé, qui révèle toute la complexité de ce millésime remarquable.

Le vignoble, cultivé avec soin, bénéficie d’un sol argilo-calcaire idéal pour produire des vins rouges à la fois puissants et élégants. Le millésime 2014, après un début d’année contrasté, a bénéficié d’un automne exceptionnel, permettant une maturité optimale des raisins. Le résultat : un vin structuré, ample et séduisant, taillé pour la garde.

Notes de dégustation

La robe est profonde, grenat aux reflets rubis. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, prune), relevés par des notes d’épices douces, de tabac blond et de bois noble. En bouche, l’attaque est ample, les tanins sont fondus et élégants. La finale, longue et équilibrée, laisse apparaître des touches de réglisse, de cuir et une fine minéralité.

Température de service et conseils de dégustation

Servir entre 17 et 18 °C après une aération d’une heure en carafe. Ce vin exprime pleinement son potentiel entre 2024 et 2030. Il est conseillé d’utiliser des verres à vin rouge de type bordeaux pour apprécier toute sa complexité.

Accords mets et vins

Ce Saint-Émilion Grand Cru se marie harmonieusement avec :

• Un magret de canard rôti aux figues ou au miel
• Une côte de bœuf grillée ou maturée
• Des fromages affinés (comté, tomme de brebis, cantal entre-deux)
• Des plats de gibier en sauce (chevreuil, lièvre à la royale)

Moments de dégustation

Vin de gastronomie par excellence, le Tour du Sème 2014 accompagne les repas d’exception, les dîners conviviaux ou les grandes occasions. Il conviendra également aux amateurs de vins de garde qui souhaitent enrichir leur cave avec une cuvée classique et racée.

Caractéristiques

• Appellation : Saint-Émilion Grand Cru AOP
• Millésime : 2014
• Région : Bordeaux – Rive droite
• Cépages : Merlot majoritaire, avec cabernet franc et cabernet sauvignon
• Élevage : Barriques de chêne français
• Style : Rouge structuré, vin de garde
• Alcool : 13 % vol
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 17–18 °C

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.