Signature rouge de la maison, Rouge et Or 2024, Château Minuty, s’inscrit dans la grande tradition des vins fins de Provence. Issu de l’appellation Côtes de Provence AOP, il s’adresse aux esthètes qui recherchent un rouge de gastronomie où la puissance se fait murmure, où l’expression du fruit rencontre la grâce d’une texture suave. À la croisée de l’exigence technique et de la poésie du terroir, cette cuvée offre une lecture lumineuse de la Provence viticole, portée par un Mourvèdre à la noblesse racée et la Syrah pour l’éclat épicé et floral. Elle résout avec brio l’éternel dilemme des tables raffinées, apporter un vin à la fois élancé, précis et profondément gourmand, capable de sublimer des mets élaborés sans jamais les dominer. Élevé dans l’esprit d’une viticulture attentive et raisonnée, Rouge et Or 2024 distille une émotion juste, à mi-chemin entre élégance contemporaine et mémoire des grands millésimes, pour un moment de dégustation qui célèbre l’art de vivre à la française.

Assemblage et vinification

Au cœur de cette cuvée, le Mourvèdre s’impose comme colonne vertébrale. Il signe la structure, la profondeur et cette tenue aristocratique qui confère au vin sa verticalité. La Syrah complète l’ensemble en apportant des nuances d’épices douces et de violette, un halo aromatique qui élargit le spectre et accentue la sensation de fraîcheur. Sélectionnées avec rigueur, les parcelles bénéficient d’une conduite raisonnée qui privilégie l’équilibre naturel de la vigne. Les raisins, récoltés à pleine maturité phénolique, sont vinifiés avec délicatesse pour préserver l’intégrité du fruit et la finesse des tanins. L’objectif est clair, obtenir un vin au profil ciselé, doté d’un relief savamment dessiné, où la densité ne s’oppose jamais à la grâce. Dans cette orchestration, la précision des assemblages permet d’atteindre une harmonie aromatique et tactile, signature de la maison Minuty et gage de constance dans le temps.

Notes de dégustation

• Robe : Grenat profonde aux éclats de gemme, brillante et limpide. Elle annonce d’emblée un style élancé, à la fois concentré et d’une grande transparence d’expression.
• Nez : Premier mouvement sur les fruits rouges, frémissant de fraîcheur, relayé par des épices fines et une délicate violette. L’aération révèle une complexité mesurée, entre intensité gourmande et élégance florale.
• Bouche : Attaque précise, texture fine et aérienne. Le cœur de bouche déroule un fruité expressif, soutenu par des tanins veloutés et une fraîcheur équilibrée. La finale s’étire avec grâce, laissant un sillage aromatique pur et persistant.

Température de service et conseils

Pour révéler pleinement sa palette, servez ce vin dans de beaux verres à vin rouge à ouverture tulipe, qui magnifieront la profondeur du bouquet et la délicatesse de la texture. Sur un millésime jeune, une aération préalable permet d’épanouir les notes florales et d’arrondir les tanins sans altérer la vivacité du fruit. Conservez les bouteilles à l’abri de la lumière, couchées, dans un espace frais et régulier. Rouge et Or 2024 possède un potentiel de garde qui s’étend jusqu’à une décennie, offrant au fil des années une patine supplémentaire, des épices plus nuancées et un fondu de matière d’une rare élégance.

Accords mets et vin

• Apéritifs de caractère : fines charcuteries, terrines de campagne, pâtés en croûte aux herbes.
• Plats de viande : côte de bœuf rôtie au jus court, magret de canard aux figues, gigot d’agneau à l’ail et aux herbes.
• Cuisine au feu : grillades saignantes, légumes rôtis aux épices douces, jus réduits qui appellent une matière soyeuse et une finale nette.
• Fromages affinés : tomme de brebis, comté affiné, saint-nectaire, où le fruité expressif trouve un contrepoint savoureux.
• Douceurs cacaotées : desserts au chocolat à la teneur en cacao mesurée, ganaches et fondants servis tièdes.

Moments de dégustation

Compagnon naturel de la table, Rouge et Or 2024 s’impose comme un vin d’hospitalité et de partage. Sa tenue gastronomique en fait l’allié des dîners où chaque détail compte, tandis que sa grâce aromatique séduit autant les amateurs avertis que les épicuriens en quête de belles émotions.

• Pour un dîner gastronomique où la précision du vin magnifie volailles nobles et viandes rôties.
• Comme cadeau d’initié à offrir à un amateur de vins fins de Provence.
• À glisser en cave pour suivre son évolution subtile au fil des années.

Caractéristiques

• Nom : Château Minuty, Rouge et Or 2024
• Appellation : Côtes de Provence AOP
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2024
• Cépages : Mourvèdre majoritaire, Syrah
• Garde : jusqu’à 10 ans