Émanation d’un terroir solaire où la vigne tutoie les galets roulés, la Cuvée du Baron 2023, Château Fortia, Châteauneuf-du-Pape AOC, célèbre l’élégance profonde des grands rouges du Rhône sud. Elle s’adresse aux amateurs de vins fins qui recherchent une intensité maîtrisée, capable d’illuminer un dîner gastronomique autant que de sublimer une cuisine de partage. Derrière sa noblesse discrète, cette cuvée résout un double désir, la générosité d’un fruit ample et la précision d’un élevage sapientiel, pour une expression qui demeure droite, longue et racée. On y retrouve la signature d’une histoire vigneronne patinée par le temps, où l’équilibre naît de l’assemblage et de la patience. Le verre révèle une partition aromatique au registre noir et épicé, animée par la garrigue et une minéralité filigrane. La matière, ferme et soyeuse, gagne en harmonie après quelques années en cave, tout en offrant dès aujourd’hui une tenue remarquable à table. Un vin de caractère, façonné pour la convivialité distinguée et la mémoire des beaux instants.

Assemblage et vinification

Dans la grande tradition de Châteauneuf-du-Pape, cette cuvée réunit principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les parcelles sont vinifiées séparément afin de préserver la singularité des expressions, puis l’élevage s’effectue en foudres de chêne, choix qui respecte l’identité du fruit tout en arrondissant les tanins. Le terroir de galets roulés, emblématique de l’appellation, emmagasine la chaleur diurne et la restitue la nuit, favorisant une maturité régulière et une concentration aromatique sans excès. Cette approche précise, conjuguée au savoir-faire de la propriété, offre un vin à la fois intense, ample et remarquablement tenu, où l’épice et la profondeur s’unissent à une fraîcheur structurante.

Notes de dégustation

• Robe : Profonde et lumineuse, traduisant une belle concentration et une jeunesse prometteuse.
• Nez : Complexe et généreux, sur les fruits noirs mûrs, la garrigue, le poivre et des accents de sous-bois, relevés d’une touche balsamique.
• Bouche : Charnue et élégante, portée par des tanins fins mais structurants. L’équilibre fruit, épices et fraîcheur s’étire dans une finale longue et savoureuse.

Température de service et conseils

Servez entre 15,5 et 16 °C dans des verres amples afin d’ouvrir la palette aromatique et d’affiner la texture. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser s’exprimer ses arômes. Conservé en cave, à l’abri des vibrations et des écarts de température, ce vin gagne en harmonie au fil des années, révélant une complexité supplémentaire sans perdre sa tenue.

Accords mets et vin

• Apéritifs : charcuteries fines, tapenade, petits feuilletés aux olives et herbes de Provence.
• Entrées : terrine de campagne, légumes rôtis, tarte aux oignons confits et thym.
• Plats : agneau rôti, côte de bœuf grillée, daube provençale, civet de sanglier, tajine d’agneau aux pruneaux.
• Fromages : tomme de brebis affinée, vieux cantal, saint-nectaire fermier.
• Desserts : tarte fine aux figues rôties, poire pochée aux épices, chocolat noir peu sucré.

Moments de dégustation

Compagnon naturel des grandes tablées, ce Châteauneuf-du-Pape excelle lorsque le temps s’étire et que la conversation devient musique. Il s’invite avec panache dans les instants que l’on souhaite mémorables, sans rien céder à la délicatesse.

• Pour un dîner gastronomique où chaque accord raconte le terroir.
• Lors d’un repas dominical autour d’un agneau de lait ou d’une pièce de bœuf.
• Comme cadeau d’amateur, symbole d’un art de vivre élégant et chaleureux.

Caractéristiques

• Nom : Château Fortia, Cuvée du Baron 2023
• Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2023
• Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Élevage : foudres de chêne
• Température de service : 15,5 à 16 °C
• Allergènes : contient des sulfites