Parmi les emblèmes du plateau de Saint-Émilion, Château Angélus 2020 incarne la quintessence d’un grand Bordeaux de la rive droite, à la fois intense et ciselé. Le millésime livre une matière profonde et lumineuse, portée par un équilibre magistral entre le fruit et la fraîcheur. Issu de vignes en conversion biologique, ancrées sur des terroirs argilo-calcaires et argilo-sablo-calcaires, ce vin marie la sensualité du Merlot à la verticalité du Cabernet Franc. La robe, presque noire, ouvre sur un bouquet de cerises juteuses, de baies sauvages et de pétales de rose, ourlé d’un souffle mentholé et d’une touche de réglisse. La bouche, corsée mais parfaitement tenue, déroule un grain tactile et une précision admirable, culminant dans une finale crayeuse d’une grande pureté. Noté 97/100 par la critique internationale, Château Angélus 2020 séduira les collectionneurs, les gastronomes et les esthètes en quête d’un vin qui allie éclat aromatique, profondeur et long potentiel de garde.

Assemblage et vinification

Ce Saint-Émilion Grand Cru AOC naît d’un assemblage au classicisme inspiré, Merlot (60%) et Cabernet Franc (40%), issus de vignes d’un âge moyen avancé. Implantés sur des sols d’argiles et de calcaires, ces cépages trouvent une expression singulière, à la fois ample et aérienne. Le travail parcellaire méticuleux, le tri rigoureux et l’élevage en fûts de chêne façonnent une trame soyeuse sans jamais masquer la signature du terroir. La conversion biologique du vignoble participe à l’éclat du fruit et à la précision gustative. Le millésime 2020, généreux et lumineux, a permis d’atteindre une maturité idéale, conférant densité, équilibre et une fraîcheur structurante qui prolonge la finale. Rien d’ostentatoire ici, mais une vinification de haute couture qui cherche le détail juste, la mesure parfaite et la pureté d’expression.

Notes de dégustation

• Robe : Profonde, presque noire, aux reflets violacés, elle annonce une concentration remarquable et une brillance qui témoigne d’une extraction maîtrisée.
• Nez : Superbe intensité de cerise noire et de baies sauvages, soulignée par des pétales de rose, une touche de menthe fraîche et un élégant trait de réglisse. À l’aération, des nuances de graphite et de pierre humide affleurent.
• Bouche : Attaque ample et précise, cœur de bouche vibrant, tannins ciselés et juteux. La finale, longue et crayeuse, laisse une impression de pureté et d’équilibre, avec une fraîcheur sapide qui appelle la table.

Température de service et conseils

Servez Château Angélus 2020 entre 16 et 18°C dans des verres amples afin d’en révéler la complexité aromatique et la texture soyeuse. Une aération en carafe, adaptée au moment de dégustation, favorisera l’épanouissement des notes florales et l’harmonie du boisé. Conservez les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière et des variations de température, pour préserver la finesse des arômes. Doté d’un grand potentiel de garde, ce vin s’apprécie déjà pour son énergie sculpturale et gagnera en profondeur au fil des années, offrant des nuances supplémentaires de truffe, de tabac blond et de fruits noirs confits.

Accords mets et vin

• Entrées : terrine de gibier, pressé de volaille fermière, fine tarte aux cèpes.
• Plats : côte de bœuf maturée, agneau de lait rôti aux herbes, pigeon laqué aux épices douces.
• Gibiers : bécasse rôtie, chevreuil aux baies de genièvre, lièvre à la royale revisité.
• Fromages : vieux comté, mimolette extra-vieille, saint-nectaire fermier.
• Final gourmand : déclinaison autour du chocolat noir, pointe de fève tonka pour souligner la fraîcheur mentholée du vin.

Moments de dégustation

Château Angélus 2020 est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un moment d’exception avec une cuvée de légende.
• Lors d’un dîner gastronomique où précision et élégance s’accordent au rythme des mets.
• Comme trésor de cave destiné à la garde, à partager au fil des années.

Caractéristiques

• Nom : Château Angélus 2020, 1er Grand Cru Classé A
• Appellation : Saint-Émilion Grand Cru AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2020
• Cépages : Merlot (60%), Cabernet Franc (40%)
• Degré d’alcool : non communiqué
• Élevage : fûts de chêne
• Contenance : selon format disponible chez Louvins
• Garde : grand potentiel de garde
• Température de service : 16–18°C