Dans le registre des vins blancs qui allient clarté d’expression et fraîcheur aérienne, le Bourgogne Aligoté 2022 - Bruno Colin - Bourgogne Aligoté AOC s’impose comme une partition d’une grande justesse. Né à Chassagne-Montrachet, là où la craie et l’argile conversent depuis des siècles, il rend un hommage inspiré à l’Aligoté, cépage d’âme et de tension. L’empreinte du terroir, lisible et sans fard, guide une interprétation précise, ciselée, qui privilégie l’éclat du fruit et la droiture de bouche. Sous la main experte de Bruno Colin, la vigne se raconte avec retenue et mesure, puis le vin trouve son équilibre dans un élevage en cuves inox pensé pour préserver l’évidence des arômes. Le résultat convoque l’image d’un matin clair, celui où l’on respire à pleins poumons, où la lumière révèle chaque détail. Cet Aligoté signe ainsi une dégustation limpide, centrée sur la fraîcheur active, propice aux instants de partage autant qu’aux accords de table d’une sobre distinction.

Assemblage et vinification

Issu exclusivement d’Aligoté sur le millésime 2022, ce vin provient d’une parcelle de 0,23 hectare située à Chassagne-Montrachet, sur un sol argilo-calcaire emblématique qui confère tension et relief. Les vignes plantées en 1988 bénéficient d’une viticulture raisonnée avec travail mécanique des sols, une attention portée à la vie microbienne et à l’aération du terroir. Les vendanges manuelles garantissent une sélection attentive des baies et la préservation de leur intégrité. Afin de conserver la pureté native du fruit, l’élevage s’effectue en cuves inox sur une durée comprise entre 10 et 18 mois, choix qui favorise une lecture nette du caractère variétal et du terroir. Cette approche volontairement épurée magnifie la fraîcheur, la précision et la limpidité aromatique, sans maquillage boisé, pour livrer un vin à la silhouette droite, pleine d’allant et d’énergie.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune pâle aux reflets lumineux, éclat délicat qui annonce une bouche franche et vive.
• Nez : Expression florale subtile, fleurs blanches et aubépine, portée par un fond citronné qui signe la fraîcheur et la netteté du profil aromatique.
• Bouche : Attaque tonique, trame droite et cristalline, sensation désaltérante. Le fruit se déploie avec précision sur une finale nette et sapide, appelant la prochaine gorgée.

Température de service et conseils

Servez ce Bourgogne Aligoté entre 10 et 12°C

Accords mets et vin

• Apéritifs : plateaux de fruits de mer où crevettes et coquillages trouvent un contrepoint vif et harmonieux.
• Entrées : terrine de poisson, salades marines, légumes croquants relevés d’un trait d’agrume.
• Plats : poissons grillés simplement assaisonnés, cuisson précise qui laisse s’exprimer la texture et la finesse du produit.
• Fromages : chèvres frais dont la texture lactée et la légère acidité dialoguent avec la vivacité du vin.

Moments de dégustation

Le Bourgogne Aligoté 2022 de Bruno Colin accompagne avec aisance les instants où l’on recherche la clarté du geste et la limpidité du goût. Sa trame droite et sa pureté aromatique en font un compagnon de table privilégié, tout autant qu’un vin de conversation lors d’un apéritif estival. La tension mesurée, sans ostentation, invite à la convivialité et souligne la beauté des produits simples et bien choisis.

• Pour un apéritif en toute légèreté autour d’huîtres ou de coquillages.
• Lors d’un déjeuner marin où un poisson grillé s’illumine d’une fraîcheur précise.
• Comme présent attentif à offrir à un amateur de vins blancs vifs et lumineux.

Caractéristiques

• Nom : Bourgogne Aligoté 2022 - Bruno Colin - Bourgogne Aligoté AOC
• Appellation : Bourgogne Aligoté AOC
• Type : Vin blanc tranquille
• Millésime : 2022
• Cépage : Aligoté (100%)
• Degré d’alcool : 13%
• Élevage : 10 à 18 mois en cuves inox
• Parcelle : 0,23 ha à Chassagne-Montrachet
• Sol : argilo-calcaire, vignes plantées en 1988
• Température de service : 10–12°C