Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille 2023, Domaine de la Vougeraie, l’épure bourguignonne en guise de signature

Pour les esthètes du Pinot Noir qui cherchent l’expression juste, ce Bourgogne AOC du Domaine de la Vougeraie s’adresse à celles et ceux qui privilégient la grâce à la puissance, la précision à l’esbroufe. Dans le verre, Terres de Famille 2023 offre l’élégance franche et le fruit vibrant d’une partition interprétée avec retenue, comme un quatuor à cordes où chaque note résonne avec netteté. Issu de parcelles familiales réparties entre un tiers de la Côte de Nuits et deux tiers de la Côte de Beaune, il conjugue la profondeur des argiles et la tension du calcaire pour un équilibre rare. Vinifié avec douceur et exigence, élevé avec mesure, il résout le dilemme des convives exigeants en proposant un rouge de Bourgogne à la fois immédiat, finement structuré et capable de dialoguer avec une cuisine de saison raffinée. Une expression sincère du terroir, portée par une viticulture certifiée biologique et biodynamique.

Les atouts qui font la différence au moment de la dégustation

• Fraîcheur ciselée – Une trame droite et tonique soutient le vin, idéale pour allonger la finale et dynamiser les accords à table.
• Tanins fins et croquants – Grain délicat, toucher soyeux et structure précise qui apportent tenue et élégance sans lourdeur.
• Expression aromatique pure – Petits fruits rouges acidulés, cerise, groseille et une pointe de mûre, relevés d’un souffle d’épices pour une complexité nuancée.
• Polyvalence gastronomique – Du déjeuner léger aux dîners inspirés, il accompagne volailles rôties, charcuterie fine, tartares, légumes grillés et fromages à pâte molle.
• Plaisir immédiat et garde maîtrisée – Séduisant dès maintenant, il évolue harmonieusement sur 8 ans, gagnant en velouté et en profondeur.

Une précision d’orfèvre, du raisin au verre

Ce Pinot Noir, planté sur des sols argilo-calcaires, puise son identité dans la complémentarité de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. La vendange est égrappée puis encuvée par gravité, sans foulage, afin de préserver l’intégrité des baies. Aucun levurage ni enzymage n’est pratiqué, respectant la flore indigène et la signature du millésime. La macération préfermentaire à froid, maintenue 5 jours autour de 12 à 15°C, précède une cuvaison totale de 18 à 20 jours marquée par des remontages légers pour une extraction fine. Le pressurage vertical, d’une grande douceur, préserve le fruit et le soyeux des tanins. L’élevage se déroule 9 à 10 mois en fûts, dont 20 à 25% de bois neuf, complétés d’un mois en cuve inox pour affiner la texture et clarifier l’expression. Le rendement maîtrisé à 45 hl/ha atteste d’une recherche d’équilibre et de pureté. L’ensemble se traduit par un vin limpide, délicat et parfaitement dessiné.

Moments choisis et accords complice

Terres de Famille 2023 s’invite avec tact depuis l’apéritif dînatoire jusqu’au plat de résistance. Il illumine une terrine de campagne, un jambon persillé, une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon en croûte de graines ou un risotto aux champignons. Sa fraîcheur fait dialoguer les mets iodés comme un saumon mi-cuit ou une truite des rivières bourguignonnes. En fin de repas, il s’accorde avec un camembert affiné, un brillat-savarin ou un comté jeune, soulignant le caractère sans l’écraser.

Origine, exigence et sérénité

Le Domaine de la Vougeraie cultive l’art de l’équilibre avec une vision claire, certifiée en agriculture biologique et en biodynamie. Cette approche respectueuse garantit des raisins sains, une intensité aromatique nette et une énergie particulière au palais. Louvins a sélectionné cette cuvée pour sa droiture, sa fraîcheur et sa capacité à incarner un style bourguignon distingué et accessible. Vous bénéficiez d’un vin fiable, au style constant, pensé pour le partage et la gastronomie, à ouvrir dès aujourd’hui ou à laisser reposer pour gagner en profondeur et en velours au fil des années.

Offrez-vous l’éclat d’un Pinot Noir de belle naissance. Ajoutez Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille 2023 du Domaine de la Vougeraie à votre cave, et composez, chez vous, une table qui célèbre l’art de vivre à la française.