Au cœur de l’art de vivre à la française, le Château Clos La Rose 2019, Saint-Émilion Grand Cru AOC, incarne cette élégance feutrée que l’on aime convier à table. Ce vin rouge de Bordeaux s’adresse aux amateurs en quête d’équilibre et de chair, à celles et ceux qui recherchent une cuvée à la fois expressive et caressante, prête à réunir les convives autour d’un moment de gastronomie. Le millésime 2019 signe une expression généreuse, portée par un fruit lumineux et un élevage précis. La cuvée séduit par son intensité aromatique, son toucher de bouche soyeux et sa finale persistante. Elle se distingue par la noblesse de son assemblage, la justesse de son boisé et une polyvalence culinaire qui traverse le repas avec aisance, de l’entrée au dessert. Ici, rien d’ostentatoire, tout n’est que mesure, profondeur et harmonie, pour un plaisir immédiat et sincère, fidèle aux plus belles signatures de la rive droite.

Assemblage et élevage

La trame reposant sur la rondeur du Merlot et l’élan aromatique du Cabernet Franc, l’assemblage réunit 85% Merlot et 15% Cabernet Franc. Cette architecture cépage met en avant une matière veloutée, une sapidité généreuse et un maintien délicatement épicé. L’élevage de 12 mois en barriques de chêne français, dont 20% de fûts neufs, apporte volume, précision et complexité sans jamais dominer le fruit. Le bois se met ici au service de l’équilibre, soulignant la pulpe du vin d’accords subtils, pour une intégration parfaitement maîtrisée et une texture qui gagne en relief tout en conservant fraîcheur et élan.

Notes de dégustation

• Robe : Sombre et lumineuse à la fois, elle annonce une matière concentrée et une belle profondeur, promesse d’un toucher de bouche ample.
• Nez : Bouquet expressif de fruits noirs compotés et de fruits rouges mûrs, habillé d’un léger boisé aux accents de vanille fine et de pain chaud. À l’aération, s’esquissent des nuances de sous-bois et de fève de cacao.
• Bouche : Attaque ronde et charnue, matière souple, texture enveloppante. Les tanins fondus soutiennent un cœur de fruit pulpeux et une bonne longueur, portée par une finale nette, élégante et sapide.

Température de service et conseils

Ce Grand Cru s’apprécie dans de généreux verres de Bordeaux afin d’offrir au bouquet l’espace nécessaire pour s’épanouir. Une aération délicate en carafe ou directement au verre favorise l’expression de ses parfums de fruits et l’intégration de l’élevage. Servez-le dans un contexte serein, à l’abri des variations de température, et laissez-le s’exprimer quelques instants avant la première gorgée. La cuvée se prête à une dégustation dès maintenant pour son velouté et sa chair, tout en pouvant évoluer avec grâce au fil des années selon les préférences de chacun, pour approfondir ses notes de fruit et de boisé discret.

Accords mets et vin

• Entrées gourmandes : foie gras poêlé, œuf à la périgourdine, salade de gésiers tièdes.
• Plats de caractère : magret de canard, volaille fermière rôtie, pièces braisées aux champignons.
• Fromages affinés : pâtes pressées et pâtes molles à croûte lavée qui soulignent le fruit et la texture soyeuse.
• Final sucré : brioches et desserts aux noix, dont la douceur noisettée épouse le boisé discret du vin.

Moments de dégustation

Le Château Clos La Rose 2019 est le compagnon privilégié des instants qui comptent, lorsque la table se fait théâtre d’émotions partagées.

• Pour sublimer un dîner de saison dédié aux produits du marché.
• Lors d’une rencontre entre amateurs où l’on célèbre la gourmandise de la rive droite.
• Comme présent attentionné à offrir, signature de bon goût et de convivialité.

Caractéristiques

• Nom : Château Clos La Rose 2019
• Appellation : Saint-Émilion Grand Cru AOC
• Type : Vin rouge, Vins fins
• Millésime : 2019
• Cépages : Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
• Élevage : 12 mois en barriques de chêne français, dont 20% neuves
• Origine : Bordeaux, France
• Référence Louvins : CAV-VROUGE-CLOS-LA-ROSE-2019