Née d’une vision familiale où l’exigence rencontre la grâce, la cuvée Bourgogne Pinot Noir “Terres de Famille” 2024 du Domaine de la Vougeraie illustre l’art de sculpter un grand Bourgogne d’expression limpide. Pour les amateurs de vins fins qui recherchent à la fois l’évidence du fruit, la justesse du boisé et une buvabilité solaire sans perdre l’étoffe, cette cuvée s’impose comme une signature sûre. Elle répond au désir d’un rouge racé, capable de briller dès sa jeunesse tout en s’élevant avec le temps vers des nuances plus complexes. Sélection de parcelles réunissant la mémoire du domaine et la fraîcheur du millésime, elle offre une lecture sensible du Pinot Noir, sincère, précise, au service du plaisir gastronomique. Proposée en primeurs, elle permet d’inscrire dès maintenant à votre cave une page prometteuse du millésime 2024, avec la garantie d’une provenance directe et d’un suivi d’élevage maîtrisé.

Assemblage et vinification

Ce Bourgogne AOC est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Les parcelles, choisies pour leur complémentarité, racontent l’identité du domaine, où une conduite rigoureuse du vignoble, largement certifiée en biodynamie, préserve la vitalité des sols et la netteté des jus. Vendanges méticuleuses, tri attentif et extractions mesurées privilégient l’infusion délicate au profit de la pureté aromatique et de la finesse des tanins. L’élevage s’étend sur 16 mois en fûts, avec près de 20% de bois neuf, apportant structure, profondeur et un grain soyeux sans jamais dominer le fruit. Chaque geste vise l’équilibre, afin de délivrer une bouche portée par l’énergie du millésime et l’harmonie d’un boisé discret. Le résultat est un vin droit, expressif, doté d’une trame claire et d’un allonge savoureuse, fidèle au style maîtrisé du Domaine de la Vougeraie.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis lumineux aux reflets carmin, limpide et vivant, laissant augurer une matière fine et un fruit net.
• Nez : Fraise des bois, framboise croquante et cerise fraîche s’entrelacent avec des touches florales de pivoine, une pointe d’épices douces et un souffle de feuille de thé. L’ensemble respire la précision et la délicatesse.
• Bouche : Attaque caressante, tanins au grain fin, cœur juteux et dynamique. La fraîcheur cadencée étire la finale sur un rappel de petits fruits rouges, une touche saline et un boisé fondu, pour une sensation sapide et aérienne.

Température de service et conseils

Servez à 16°C dans des verres amples de type Bourgogne afin d’ouvrir la palette aromatique et d’en apprécier la texture soyeuse. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut être conseillé dans sa jeunesse pour lisser le boisé et révéler l’éclat du fruit. Proposé en primeurs, ce millésime 2024 bénéficiera d’une livraison estimée début 2027, après un élevage et un repos attentifs au domaine. Conservez les bouteilles au calme, à l’abri de la lumière, couchées, entre 12 et 14°C avec une hygrométrie stable, afin de préserver la fraîcheur et la tenue des tanins.

Accords mets et vin

• Apéritifs : jambon persillé, pâté en croûte fin, rillettes de volaille, petites bouchées feuilletées aux herbes.
• Entrées : œufs en meurette, terrine de gibier léger, tartare de veau, salade tiède de champignons et herbes fraîches.
• Plats : volaille rôtie, canard laqué aux épices douces, filet mignon de porc, pièce de veau rosée, risotto crémeux aux champignons.
• Fromages : brillat-savarin, époisses bien tempéré, cîteaux, comté jeune, tomme de vache à pâte pressée.
• Desserts : tarte fine aux fruits rouges, poire pochée aux épices légères, sablé aux amandes et framboises.

Moments de dégustation

Le Bourgogne Pinot Noir “Terres de Famille” 2024 est le compagnon de choix :

• Pour un dîner bistronomique où l’épure du fruit rencontre une cuisine de saison.
• Lors d’une réunion familiale autour d’une volaille rôtie ou d’un plat en cocotte.
• Comme cadeau initiatique à un amateur souhaitant explorer la finesse du Pinot Noir bourguignon.

Caractéristiques

• Nom : Bourgogne Pinot Noir “Terres de Famille” 2024, Domaine de la Vougeraie
• Appellation : Bourgogne AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2024
• Cépage : Pinot Noir (100%)
• Degré d’alcool : Non communiqué
• Vieillissement : 16 mois en fûts, environ 20% de bois neuf
• Contenance : Non précisée
• Garde : dès 2026, jusqu’en 2033 et plus selon conservation
• Température de service : 16°C