Parmi les expressions les plus lumineuses de la Maison Ruinart, le R de Ruinart Millésime 2016 habillé de son écrin Seconde Peau affirme un style de précision et de pureté, à la croisée de la fraîcheur et de la maturité. Issu majoritairement de Grands Crus et Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ce Brut millésimé, élevé au moins 6 ans sur lattes, révèle une lecture nuancée du millésime. La délicatesse du Chardonnay impulse l’élan, les Pinots assurent la profondeur, l’ensemble s’épanouit dans une harmonie aérienne où la finesse aromatique tutoie la tenue en bouche. L’étui Seconde Peau, en fibre de cellulose entièrement recyclable, épouse la silhouette de la bouteille comme un drapé contemporain, prolongeant l’exigence esthétique de la Maison par un geste écoresponsable. À l’heure d’un apéritif feutré ou d’une table gastronomique, sa texture enveloppante et son effervescence ciselée signent une présence discrète mais déterminante, telle une ligne claire qui magnifie le plat sans jamais le contraindre.

Assemblage et vinification

Ce Champagne AOC Brut millésimé 2016 assemble avec mesure 48 % de Chardonnay pour l’éclat et la verticalité, 32 % de Pinot Noir pour la structure et la longueur, et 20 % de Meunier pour l’onctuosité et l’équilibre. Sélectionnés au sein de crus classés Grands Crus et Premiers Crus, les vins ont été élevés au moins 6 ans sur lattes, affinant la bulle, polissant la matière et complexifiant le bouquet. Le dosage, calibré à 5 g/L, souligne la pureté du fruit et la lisibilité du millésime sans maquiller la trame. Titrant 12,5 % vol., la cuvée s’inscrit dans une esthétique de justesse, où la fraîcheur s’unit à une maturité sereine. Chaque étape, de l’assemblage à l’élevage, est pensée pour préserver l’énergie des terroirs et livrer une texture soyeuse, portée par une effervescence fine et régulière.

Notes de dégustation

• Robe : Or lumineux, brillant et profond, animé d’une effervescence d’une grande finesse, annonçant une matière précise et une belle persistance visuelle.
• Nez : Bouquet printanier de tilleul et chèvrefeuille, nuances d’agrumes telles que bergamote et citron, puis fruits blancs croquants et compotés. Des touches toastées, une pointe de pain grillé et un souffle de poivre blanc apportent complexité et relief.
• Bouche : Attaque caressante marquée par la douceur naturelle de pêches blanches et jaunes, cœur de bouche ample aux inflexions pâtissières et à la fleur d’oranger, équilibre entre rondeur et fraîcheur. La finale s’étire sur une note minérale délicate, laissant une impression de pureté et de précision.

Température de service et conseils

Servez entre 8 et 10 °C dans des verres tulipe pour exalter le bouquet sans contraindre la bulle. Rafraîchissez la bouteille une trentaine de minutes dans un seau rempli d’un mélange eau-glace, puis versez avec douceur pour préserver l’effervescence. Une ouverture quelques minutes avant le service suffit pour laisser s’éployer les premiers arômes, sans carafage. Conservez la bouteille au frais, à l’abri de la lumière, couchée si possible, afin de préserver son intégrité. L’étui Seconde Peau, pensé comme un écrin protecteur et recyclable, accompagne la bouteille jusqu’au moment de la dégustation, prêt à offrir, sans superflu.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tartelettes aux agrumes, gougères légères, tempura de légumes croquants.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques à la bergamote, tartare de dorade, chair de tourteau aux herbes fines.
• Plats : turbot rôti, sole meunière au citron, volaille fermière au jus clair, risotto de céleri et amandes.
• Fromages : comté peu affiné, tomme de brebis douce, brillat-savarin.
• Desserts : tarte fine aux agrumes, entremets à la fleur d’oranger, pêche rôtie en léger sirop.

Moments de dégustation

R de Ruinart Millésime 2016 s’invite lors d’instants choisis, quand l’exigence du détail rencontre la grâce du geste. Il accompagne avec naturel la cuisine de saison, les tables de fête et les cadeaux qui comptent.

• Pour sceller une célébration avec subtilité et éclat.
• Au cœur d’un dîner gastronomique où la précision aromatique est de mise.
• Comme présent d’exception, grâce à l’écrin Seconde Peau prêt à offrir.

Caractéristiques

• Nom : R de Ruinart, Millésime 2016, Seconde Peau
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Brut millésimé
• Millésime : 2016
• Cépages : Chardonnay 48 %, Pinot Noir 32 %, Meunier 20 %
• Degré d’alcool : 12,5 % vol.
• Vieillissement : au moins 6 ans sur lattes
• Dosage : 5 g/L
• Origine des crus : majoritairement Grands Crus et Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims
• Température de service : 8-10 °C
• Allergènes : contient des sulfites